Udang saus mentega adalah hidangan kuliner yang terdiri dari udang yang dimasak dengan saus mentega. Ini adalah hidangan yang umumnya ditemukan dalam masakan Asia Tenggara, terutama di Indonesia. Di dalam hidangan ini, udang umumnya dibersihkan, dikupas, dan kemudian dimasak dalam saus mentega. Saus mentega ini terbuat dari mentega yang dilelehkan bersama dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang bombay, saus inggris, dan beberapa bumbu lainnya. Hidangan ini seringkali memiliki rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Udang saus mentega biasanya disajikan panas-panas dan sering dihidangkan sebagai hidangan utama dalam makanan laut atau sebagai hidangan pembuka dalam beberapa restoran.
Potong melintang pada bagian belakang punggungnya, lalu buang kotoran hitamnya. Setelah itu, cuci semua udang pancet hingga bersih.
Siapkan wajan/pan dan panaskan 5 sdm minyak dengan api sedang.
Masukkan udang pancet dan masak hingga udang matang dan berubah menjadi kemerahan (sekitar 3 menitan). Setelah itu, angkat dan taruh udang di mangkuk.
Dengan wajan yang sama, panaskan 3 sdm mentega. Lalu, masukkan potongan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga wangi.
Tambahkan kecap inggris, kecap manis, kecap asin, merica, dan potongan daun bawang. Aduk rata dan pastikan rasanya sudah enak.
Masukkan udang pancet, aduk rata (2-3 menit) hingga semua permukaan udang terlumuri sausnya.
Sajikan Udang Goreng Mentega dengan nasi, potongan tomat, perasan jeruk nipis, dan disantap selagi hangat.
We appreciate hearing from you and will review your comments carefully.
Thank you for taking time to provide feedback!