Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam
(68)4.5
Salah satu makanan khas Indonesia yang biasanya dilengkapi dengan tempe, tahu, lalapan, dan sambal.
Tutorial Masak Ayam Kuning Mudah yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Ayam goreng kuning yang berasal dari Jawa Timur ini merupakan makanan populer khas Indonesia yang memiliki rasa yang sangat nikmat. Rasa dari ayam goreng kuning ini sangat berbeda dengan ayam goreng pop (ayam goreng yang berwarna putih pucat atau coklat muda) dan ayam goreng balado (ayam goreng berwarna merah dan pedas khas Padang). Beberapa bumbu rempah yang khas pada ayam goreng kuning inilah yang membedakannya dengan ayam goreng cepat saji (fast food) yang memiliki cara memasak yang berbeda dengan ayam kuning. Ayam goreng kuning ini dimarinasi dengan bumbu, tidak dilumuri tepung sebelum digoreng. Hal inilah yang membuat cita rasa ayam goreng jenis ini menjadi unik, berbeda dengan ayam goreng lainnya. Terkadang daging ayam membutuhkan perendaman sekitar satu jam agar dapat berubah warna sebelum digoreng. Ayam yang telah melewati proses ini biasanya memiliki rasa yang lebih nikmat. Ayam kuning yang dicampur bumbu kuning di dalamnya diolah dengan bumbu tradisional, salah satunya kunyit. Kunyit memberi warna kuning pada ayam dan rasa yang unik. Setelah bahan-bahan tersebut meresap ke dalam daging, maka daging siap untuk digoreng. Sebagian orang menyukai ayam goreng kuning ini karena rasanya yang nikmat dan lezat, dan biasanya disajikan dengan tempe, tahu, sambal, lalapan, dan kecap manis.

PORSI4 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN60 menit

  • 4-5 potong ayam
  • 3 bawang putih, cincang halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 helai daun salam
  • 200 ml air
  • 1.5 sdt kunyit bubuk (2 cm kunyit, tumbuk halus)
  • 1 sdt jahe bubuk
  • 1 sdt lengkuas bubuk (2 cm lengkuas, tumbuk halus)
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • Tambahkan garam merica sesuai selera

Cara Membuat

1

Campurkan air, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan jintan. Aduk rata, masukkan ke dalam wajan beserta serai dan daun salam, didihkan sampai harum.

Cara ke-1 dari masakan Tutorial Masak Ayam Kuning Mudah.
Loading...
2

Jika sudah mendidih dan rasanya sudah enak, masukkan potongan ayam.

Cara ke-2 dari masakan Tutorial Masak Ayam Kuning Mudah.
Loading...
3

Masak sampai ayam matang dan berwarna kuning (kuah menyusut) dan bumbu meresap sempurna. Angkat ayam, tiriskan.

Cara ke-3 dari masakan Tutorial Masak Ayam Kuning Mudah.
Loading...
4

Goreng ayam kuning dengan minyak secukupnya, sajikan di piring, dan siap disantap!

Cara ke-4 dari masakan Tutorial Masak Ayam Kuning Mudah.
Loading...


Baca Blog Ini