Panomnom Logo
Loading...
KATEGORISayur
(65)4.5
Balado adalah campuran cabai dan bahan lainnya yang membuat cita rasanya yang istimewa.
Terong Balado yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Terong balado merupakan makanan khas Indonesia yang terkenal. Makanan ini bisa ditemukan di Padang, terutama di restoran padang. Pada umumnya terong bisa digoreng dulu sebelum dimasak dengan saus balado, tapi kalian juga bisa merebus terong jika tidak suka digoreng. Ada beberapa macam terong yang bisa dimasak sebagai lauk, antara lain terong ungu dan terong hijau. Jenis lauk ini memberikan vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Untuk resep kali ini, saya akan menggunakan terong ungu. Bahannya sangat simple, terdiri dari bawang merah, bawang putih, beberapa cabai merah, dan bumbu lainnya. Balado adalah saus merah pedas bercampurkan dengan potongan cabai rawit, yang bisa dicampurkan dengan berbagai macam makanan lainnya. Daging atau sayuran yang bisa dibuat dengan saus balado ini antara lain, daging sapi, ayam, udang, cumi, terong, telur, kentang, dll. Untuk daging, biasanya harus dimasak atau ditumis dahulu agar dagingnya matang, setelah itu dicampur dengan saus balado. Jika kalian bertanya, terong balado cocok dengan lauk apa? Terong balado ini cocok dengan semua lauk. Membuat lauk ini sangatlah mudah, kalian bisa simak resep serta langkah membuat terong balado berikut ini.

PORSI2 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN30 menit

  • 4 terong kecil atau 2 terong besar, potong 3-4 cm
  • 6 sdm minyak untuk menumis
  • 2 sdm pasta tomat atau 1 tomat
  • 8 cabai merah
  • 1 bawang putih
  • 3 bawang merah
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula

Cara Membuat

1

Tumis terong dengan minyak sampai matang berwarna coklat, angkat, taruh di atas piring.

Cara ke-1 dari masakan Terong Balado.
Loading...
2

Saus balado: Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah, tomat/pasta tomat, garam, dan gula. Lalu masak sebentar dengan minyak sampai wangi, angkat.

Cara ke-2 dari masakan Terong Balado.
Loading...
3

Siram terong dengan saus balado, dan siap untuk disantap!

Cara ke-3 dari masakan Terong Balado.
Loading...


Baca Blog Ini