Author Elfie V
Elfie V.

Pecinta masakan yang selalu bersemangat untuk menciptakan hidangan lezat dan nikmat.

Tahu gejrot merupakan salah satu hidangan yang mewakili keanekaragaman kuliner Indonesia dan mencerminkan kekayaan rasa dan bahan-bahan lokal. “”
Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas yang enak dan mudah dibuat.

Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas adalah hidangan khas dari Cirebon, Jawa Barat, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari tahu yang digoreng dan disajikan dengan saus pedas khas yang dinamakan "gejrot." Tahu gejrot seringkali dijajakan di berbagai tempat makan jalanan di Cirebon dan sekitarnya. Tahu yang digunakan dalam Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas biasanya dipotong menjadi potongan kecil-kecil dan kemudian digoreng hingga kecokelatan. Tahu ini menjadi dasar hidangan dan memberikan tekstur yang renyah. Kuah gejrot adalah komponen utama yang memberikan rasa khas pada Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas ini. Kuah ini terbuat dari bahan-bahan seperti cabai rawit, bawang merah, bawang putih, gula merah, air asam jawa, dan garam. Semua bahan ini dihaluskan atau dicampur menjadi saus yang pedas, manis, dan gurih.

PORSI 2 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN 45 menit

Bahan

  • 4 tahu putih, potong menjadi 4 bagian
  • 3 bawang putih
  • 5 bawang merah
  • 7 cabai rawit merah
  • 3 cabai rawit hijau
  • 1 sdt garam
  • 50 ml air

Kuah Tahu Gejrot

  • 250 ml air
  • 3 sdm gula merah
  • 5 sdm air asam jawa
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin

Cara Membuat

1

Goreng tahu hingga kecoklatan dan kering, lalu angkat.

Cara ke-1 dari masakan Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas.
2

Blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, dan tambahkan 50 ml air agar tidak terlalu kering.

Cara ke-2 dari masakan Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas.
3

Kuah Tahu Gejrot: Campur air, gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan kecap asin. Aduk hingga mendidih.

Cara ke-3 dari masakan Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas.
4

Masukkan hasil blenderan, aduk rata dan pastikan rasanya pedas, manis, dan gurih.

Cara ke-4 dari masakan Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas.
5

Belah tahu menjadi 2 bagian, lalu tuang kuah tahu gejrot di atasnya, dan sajikan selagi hangat.

Cara ke-5 dari masakan Tahu Gejrot Kuah Asam Pedas.
Author Elfie V
Elfie V.

Pecinta masakan yang selalu bersemangat untuk menciptakan hidangan lezat dan nikmat.

Resep lainnya

Resep Lengkap Udang Goreng Mentega Rumahan yang enak dan mudah dibuat.
Resep Lengkap Udang Goreng Mentega RumahanUdang goreng mentega adalah hidangan yang terdiri dari udang yang dimasak dengan saus mentega.
Resep Ayam Jamur Kancing Sederhana yang enak dan mudah dibuat.
Resep Ayam Jamur Kancing SederhanaResep ayam jamur kancing merupakan perpaduan ayam marinasi bumbu asin dan manis dan jamur kancing, serta kuah kental yang manis membuat masakan ini semakin nikmat dan gurih.
Cara Bikin Bakso Babi Kuah Nikmat yang enak dan mudah dibuat.
Cara Bikin Bakso Babi Kuah NikmatBakso babi merupakan hidangan yang nikmat, serta kuah kaldunya yang gurih dan hangat sangat cocok untuk dinikmati kapan saja.
Tutorial Masak Semur Ayam Kentang Mudah yang enak dan mudah dibuat.
Tutorial Masak Semur Ayam Kentang MudahSup spesial yang terdiri dari potongan ayam dengan kentang dan sayuran lainnya, dimasak dengan beraneka ragam rempah.
Cara Bikin Sambal Bajak Jawa Timur Nikmat yang enak dan mudah dibuat.
Cara Bikin Sambal Bajak Jawa Timur NikmatSambal bajak merupakan pelengkap yang nikmat untuk hidangan apa pun, bisa dihidangkan dengan ayam goreng, tumis sayuran, dan lauk lainnya.

Baca Blog Ini

Feedback x

We appreciate hearing from you and will review your comments carefully.

Submit