Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam, Sup
Salah satu jenis makanan berkuah yang dimasak dengan banyak rempah, yang memberikan cita rasa khas dari Soto Madura.
Soto Madura yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Soto atau Sroto merupakan makanan tradisional yang bisa ditemui di beberapa wilayah di Indonesia. Soto adalah sup yang berisi potongan daging sapi/ayam, beberapa jenis sayuran, dan kaldu daging. Soto Madura merupakan jenis makanan yang berasal dari Madura, dekat kota Surabaya. Masyarakat Madura memiliki empat variasi makanan dari Soto Madura, yakni Soto Sulung, Soto Pamekasan, Soto Bangkalan, dan Soto Sumenep. Dari beberapa sumber yang ada, Soto Madura ternyata bukan kuliner asli dari Madura. Pada awalnya berasal dari kota Surabaya pada tahun 1970. Ada warung yang menjual Soto Sulung dan Soto Madura, makanan ini diberi nama Soto Madura karena makanan ini dijual oleh orang Madura. Pada tahun 1970-1980an belum ada tempat yang menjual Soto Madura di Madura. Sekitar tahun 1988 barulah muncul Soto Madura di Madura. Ciri khas dari soto madura ini adalah warna kuah yang kuning dan biasanya dilengkapi dengan potongan kentang, tauge, bihun, bawang goreng, jeruk nipis, dll. Banyaknya rempah yang dipakai dalam membuat soto madura ini, membuat rasanya semakin lezat dan beraroma. Hidangan berkuah satu ini mirip dengan kebanyakan soto khas daerah lainnya, yakni soto ini menjadikan daging ayam atau sapi sebagai bahan utamanya. Tidak hanya menggunakan daging saja, soto ini juga bisa menggunakan jeroan dan beberapa bagian daging lainnya. Sangat mudah untuk membuat soto ini, berikut adalah resep dan langkah membuat Soto Madura.

PORSI2 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN80 menit

Bahan

  • 500 gr dada ayam
  • 1 serai, memarkan
  • 1000 ml air

Bumbu Halus

  • 3 bawang putih
  • 2 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt jahe bubuk
  • 3 kemiri
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt garam

Pelengkap

  • Tauge rebus
  • Bihun rebus
  • Bawang goreng
  • Potongan daun bawang
  • Jeruk nipis
  • Kentang goreng

Cara Membuat

1

Rebus dada ayam dengan air, didihkan hingga ayam matang. Lalu suwir-suwir dagingnya.

Cara ke-1 dari masakan Soto Madura.
Loading...
2

Tumis semua bahan yang dihaluskan, serai, dan potongan daun bawang hingga wangi.

Cara ke-2 dari masakan Soto Madura.
Loading...
3

Masukkan tumisan ke dalam air rebusan ayam tadi, aduk dan didihkan hingga wangi dan pastikan rasanya enak.

Cara ke-3 dari masakan Soto Madura.
Loading...
4

Taruh bihun rebus di atas mangkuk, ayam suwir, tauge rebus, dan kentang goreng. Lalu tuang kuah soto madura, taburkan bawang goreng, daun bawang, serta jeruk nipis.

Cara ke-4 dari masakan Soto Madura.
Loading...


Baca Blog Ini