Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam, Sup
(31)4.5
Irisan tomat dan pasta tomat, dua bahan inilah yang bisa membuat resep sup merah tomat ini tampak begitu merah dan memiliki rasa manis dan asam.
Sop Merah yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Sup Merah atau Sop Merah adalah makanan khas Jawa Timur, tepatnya di kota Surabaya, yang aslinya berasal dari Belanda (Eropa) yang dibawa ke Indonesia jauh sebelum tahun kemerdekaan Indonesia. Resep sup merah Belanda ini memiliki rasa yang unik dan lezat. Sop merah ini merupakan hasil modifikasi dari sup tomat Belanda. Biasanya sup merah dihidangkan saat ada acara tertentu atau saat berkumpul dengan keluarga besar. Sop merah ini telah menyebar ke seluruh dunia dan diadopsi ke dalam masakan berbagai Negara di Asia termasuk Indonesia. Sop merah Surabaya memiliki rasa nano-nano (bercampur-campur), ada rasa segar, asam, gurih, dan juga sedap rasanya. Masakan Sop Merah Surabaya ini merupakan sop hidangan berkuah agak kental yang berwarna merah karena banyak menggunakan bahan tomat dan pastanya dengan potongan dadu daging ayam, sosis, jamur champignon, sayuran, wortel, kentang, kacang polong, makaroni rebus yang dimasak dengan bahan bumbu dan rempah-rempah yang banyak. Sop merah ini sangat nikmat disajikan dalam cuaca dingin dan bisa untuk acara apa saja termasuk Natal dan Tahun Baru Imlek. Cocok untuk sarapan, makan siang dan malam dengan roti tawar / cakue / nasi putih, bawang merah goreng dan sambal pedas bagi pecinta pedas. Isi dari sup merah antara lain, wortel, sosis, ham, daging Maling/Luncheon Meat (non halal), kacang polong, dan potongan baso goreng (optional). Sup ini memiliki rasa manis dan asam, sangat nikmat, sehingga banyak orang yang menyukainya. Potongan tomat dan saus tomat merupakan bahan utama yang membuat rasa sup ini menjadi asam, dan rasa manis dari gula pasir. Untuk membuat sup merah khas Surabaya ini, kalian bisa simak resep dibawah ini.

PORSI3 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN60 menit

  • 150 gr dada ayam, potong memanjang
  • 1 liter air
  • 1 bawang bombay
  • 1 sdm mentega
  • 3 lembar ham/smoked beef
  • 250 gr Maling/Luncheon meat
  • 2 wortel, potong bulat
  • 2 tomat, potong kecil
  • 2 genggam kacang polong
  • 4 sdm saus tomat
  • 2 sdm pasta tomat
  • 1 sdt beef powder
  • 1 sdt oregano
  • ½ sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 3 sdt gula

Cara Membuat

1

Tumis bawang bombay dengan mentega hingga wangi, lalu angkat.

Cara ke-1 dari masakan Sop Merah.
Loading...
2

Rebus potongan dada ayam ke dalam air, masak hingga matang.

Cara ke-2 dari masakan Sop Merah.
Loading...
3

Masukkan ham, Luncheon meat, tomat, wortel, saus tomat, pasta tomat, dan semua sisa bahan. Aduk rata.

Cara ke-3 dari masakan Sop Merah.
Loading...
4

Masukkan tumisan bawang bombay, masak hingga mendidih.

Cara ke-4 dari masakan Sop Merah.
Loading...
5

Lalu masukkan kacang polong, pastikan rasanya sudah enak.

Cara ke-5 dari masakan Sop Merah.
Loading...
6

Sajikan sup merah selagi hangat.

Cara ke-6 dari masakan Sop Merah.
Loading...


Baca Blog Ini