Panomnom Logo
Loading...
KATEGORISup, Sapi
(56)4.5
Jenis makanan khas Indonesia, daging sapi yang dimasak dengan kuah coklat yang kental.
Semur Daging yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Semur Daging adalah jenis makanan berkuah atau sup manis yang terkenal di Indonesia. Cara penyajian semur daging sangat berbeda di beberapa daerah. Rasa kuah yang manis menjadi ciri khas dari semur daging ini. Semur berasal dari bahasa Belanda yaitu Smoor yang berarti masakan itu telah direbus dengan tomat dan bawang secara perlahan-lahan. Smoor dalam bahasa Belanda juga berarti braising atau cara memasak dengan cara merebus lama dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk. Seiring berjalannya waktu, semur daging menjadi tradisi makanan orang Indonesia dan dihidangkan di berbagai acara. Masyarakat betawi menjadikan semur sebagai bagian dari tradisi yang selalu dihidangkan saat lebaran dan acara perkawinan. Tak hanya menjadi kebudayaan betawi, semur juga kerap muncul pada acara-acara perayaan di berbagai penjuru nusantara seperti Sumatra dan Kalimantan. Pastinya dengan rasa dan tampilan yang disesuaikan dengan masyarakat setempat. Kecap manis dan gula yang membuat kuah semur menjadi coklat dan manis. Untuk daging, kalian bisa menggunakan daging sapi cincang. Daging cincang ini kemudian dibulat-bulatkan, dan diisi dengan telur. Selain berbahan utama daging dan kentang, semur daging ini juga terdiri dari berbagai variasi dalam penyajiannya, seperti penambahan tahu, tempe, telur, ikan, dan bahan lainnya sesuai dengan selera masyarakat di daerah masing-masing. Ditambah dengan potongan tomat dan wortel sebagai pelengkap semur daging. Kalian bisa simak resep Semur Daging dibawah ini.

PORSI2 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN75 menit

Bahan

  • 275 gr daging sapi cincang
  • 2 telur rebus, potong 4 bagian
  • 2 roti tawar, rendam dalam air, peras
  • ½ sdt pala bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 1 putih telur
  • 5 sdm tepung terigu
  • 800 ml air

Saus

  • 1 bawang bombay, potong tipis
  • 1 tomat, potong kotak
  • 1 wortel, potong tipis
  • 3-4 sdm kecap manis
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdt beef powder
  • 2 sdt gula
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica

Cara Membuat

1

Potong telur rebus menjadi 4 bagian seperti di foto.

Cara ke-1 dari masakan Semur Daging.
Loading...
2

Campurkan daging sapi cincang dengan semua bahan, kecuali tepung terigu.

Cara ke-2 dari masakan Semur Daging.
Loading...
3

Bulat-bulatkan daging sapi, lalu pipihkan, masukkan 1 potongan telur rebus seperti di foto.

Cara ke-3 dari masakan Semur Daging.
Loading...
4

Lalu bentuk bulat sampai telurnya tertutup semua.

Cara ke-4 dari masakan Semur Daging.
Loading...
5

Gulingkan ke dalam tepung terigu sampai rata.

Cara ke-5 dari masakan Semur Daging.
Loading...
6

Tumis bawang bombay hingga wangi.

Cara ke-6 dari masakan Semur Daging.
Loading...
7

Masukkan wortel dan tomat, aduk hingga matang.

Cara ke-7 dari masakan Semur Daging.
Loading...
8

Masukkan kecap manis, aduk sampai mendidih.

Cara ke-8 dari masakan Semur Daging.
Loading...
9

Lalu masukkan air, bulatan daging sapi, dan bumbu lainnya. Aduk hingga matang dan mendidih.

Cara ke-9 dari masakan Semur Daging.
Loading...
10

Tuang semur daging ke dalam mangkuk, dan siap untuk disantap!

Cara ke-10 dari masakan Semur Daging.
Loading...


Baca Blog Ini