Panomnom Logo
Loading...
KATEGORISeafood
(6)4.7
Hidangan sehat dengan salmon dan mash potato beserta dengan saus kentalnya akan menyeimbangkan nutrisi dalam tubuh kita.
Salmon Panggang dengan Mash Potato & Creamy Sauce yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Salah satu hidangan sehat yang mengandung kaya akan protein, omega-3, dan gizi lainnya yakni ikan salmon. Salmon merupakan ikan yang paling banyak memiliki gizi dan nutrisi yang baik untuk tubuh. Selain itu, ikan salmon juga mengandung rendah merkuri, yang artinya aman untuk dikonsumsi oleh semua orang. Beberapa ahli nutrisi mengatakan bahwa ikan salmon dapat menyehatkan mata dan meningkatkan konsentrasi saat belajar / bekerja karena adanya kandungan omega-3 yang tinggi, serta kandungan kalsium dan vitamin D pada salmon yang dapat menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis. Bagi kalian yang sedang diet, menyantap salmon bisa mengontrol dan menurunkan berat badan. Selain itu, kandungan protein dalam salmon dapat membuat kita kenyang lebih lama. Untuk membuat salmon panggang ini sangat mudah. Tips untuk membuat daging ikan salmon tidak keras adalah jangan memanggang salmon terlalu lama. Waktu yang diperlukan hanya sekitar 5-6 menit saat kulit salmon sedang dipanggang, serta pastikan kulit salmon harus kering pada saat dibalik dan bagian daging sampingnya sudah mulai memutih. Saat salmon dibalik, waktu yang diperlukan hanya 1 menit saja untuk mematangkan dagingnya. Untuk penyajiannya, kalian bisa menyiapkan mash potato dan saus kentalnya. Tips untuk membuat mash potato yang lembut yaitu menghancurkan dan menyaring kentang rebus dengan menggunakan saringan, hasilnya akan sangat lembut. Setelah disaring, kentang dimasukkan ke dalam panci bersama dengan susu cair, yang kemudian dimasak sebentar hingga tekstur kentangnya lembut. Untuk saus kentalnya, kalian bisa melihat resep dibawah ini.

PORSI2 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN60 menit

Bahan

  • 2 potong salmon
  • Garam secukupnya untuk marinasi salmon

Mash Potato

  • 300 gr kentang
  • 100 ml susu cair
  • 2 sdm mentega leleh
  • ½ sdt garam

Saus Kental

  • 500 ml air
  • 20 gr beef powder
  • 80 ml whip cream
  • 2 bawang putih
  • 1 bawang bombay kecil
  • 3 sdm tepung
  • 3 sdm mentega
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap

  • Kacang polong

Cara Membuat

1

Keluarkan salmon dari kulkas, pastikan dagingnya tidak beku dan tidak basah, serta dalam suhu ruangan. Setelah itu marinasikan salmon (bagian daging dan kulitnya) dengan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit.

Cara ke-1 dari masakan Salmon Panggang dengan Mash Potato & Creamy Sauce.
Loading...
2

Panaskan sedikit minyak, kemudian masukkan salmon dalam posisi kulit salmon berada di bawah. Gunakan api sedang / medium, tekan-tekan bagian atas salmon, lalu diamkan sebentar hingga bagian kulitnya menjadi kering dan berwarna coklat tua. Setelah berubah warna, salmon boleh dibalik dan diamkan lagi sekitar 1 menit, lalu angkat.

Cara ke-2 dari masakan Salmon Panggang dengan Mash Potato & Creamy Sauce.
Loading...
3

Saus Kental: Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak sampai harum.

Cara ke-3 dari masakan Salmon Panggang dengan Mash Potato & Creamy Sauce.
Loading...
4

Masukkan mentega dan tepung, lalu aduk rata.

Cara ke-4 dari masakan Salmon Panggang dengan Mash Potato & Creamy Sauce.
Loading...
5

Setelah itu masukkan air dan beef powder, aduk hingga mendidih.

Cara ke-5 dari masakan Salmon Panggang dengan Mash Potato & Creamy Sauce.
Loading...
6

Lalu masukkan whip cream, aduk rata sampai sausnya mengental dan pastikan rasanya sudah enak.

Cara ke-6 dari masakan Salmon Panggang dengan Mash Potato & Creamy Sauce.
Loading...
7

Mash Potato: Potong kentang, lalu rebus 15 menit atau sampai lunak.

Cara ke-7 dari masakan Salmon Panggang dengan Mash Potato & Creamy Sauce.
Loading...
8

Kemudian haluskan kentang rebus dengan menggunakan saringan dan sendok (seperti di foto) hingga teksturnya lembut.

Cara ke-8 dari masakan Salmon Panggang dengan Mash Potato & Creamy Sauce.
Loading...
9

Setelah itu, masukkan susu dan mentega leleh beserta dengan kentang yang dihaluskan tadi ke dalam panci. Aduk rata dengan api sedang / medium sampai tekstur mash potatonya lembut, lalu angkat.

Cara ke-9 dari masakan Salmon Panggang dengan Mash Potato & Creamy Sauce.
Loading...
10

Sajikan salmon dengan mash potato dan saus kentalnya, serta kacang polong sebagai pelengkap.

Cara ke-10 dari masakan Salmon Panggang dengan Mash Potato & Creamy Sauce.
Loading...


Baca Blog Ini