Kari Ayam merupakan makanan yang mengandung rempah-rempah dan beberapa bumbu spesial. Pada umumnya, makanan ini merupakan kari ayam khas Indonesia dengan kuah kental yang kaya akan rasa dan gurih yang bisa ditemukan di Sumatra. Gulai tidak hanya ditemui di Indonesia, tapi di negara lain seperti Malaysia dan Singapore juga terdapat Kari Ayam. Hidangan ini tidak terlalu pedas tetapi jika kalian suka pedas, bisa menambahkan beberapa cabai merah lagi. Makanan ini sangat kaya akan rasa karena bumbu kuat yang terbuat dari rempah-rempah yang berbeda, dan dimarinasi serta direndam dengan ayam. Bahan dan cara membuat gulai sedikit berbeda di beberapa kota. Contohnya, di Jawa warna gulai sebagian besar berwarna kuning muda, sedangkan gulai di Sumatra berwarna kemerahan. Gulai di kota Palembang menggunakan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, daun kunyit dan nanas. Untuk perbedaan lainnya, asam jawa sering ditambahkan ke dalam gulai Jawa, sehingga memberikan rasa sedikit lebih asam dibandingkan dengan gulai lainnya. Daging yang digunakan untuk Kari Ayam bisa berupa ayam, sapi, kambing, maupun seafood. Saus bumbu kuning yang kental ini bisa ditemukan di Padang atau Minangkabau. Warna kuning dari gulai berasal dari kunyit, ini adalah bahan wajib dalam memasak gulai. Untuk memasak Kari Ayam ini sangat mudah, kalian hanya perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan, kemudian ikuti langkah membuat Kari Ayam ini.
Potong ayam menjadi 4 bagian.
Panaskan minyak, masukkan semua bahan yang dihaluskan serta kayu manis, pala bubuk, dan cengkih, aduk sampai wangi.
Masukkan ayam, daun salam, dan serai, aduk rata.
Masak hingga ayam matang dan cairan agak berkurang.
Setelah itu masukkan santan cair dan air asam. Didihkan, kemudian kecilkan api, masak sampai ayam empuk dan rasa kuah sudah sesuai selera, serta kuah agak mengental.
Segera sajikan gulai ayam di atas piring, dan siap untuk disantap!
We appreciate hearing from you and will review your comments carefully.
Thank you for taking time to provide feedback!
