Author Elfie V
Elfie

Pecinta masakan yang selalu bersemangat untuk menciptakan hidangan lezat dan nikmat.

Batagor biasanya disajikan dengan saus kacang yang kental dan pedas, serta bumbu lain seperti kecap manis, saus sambal, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.
Resep Lengkap Batagor Rumahan yang enak dan mudah dibuat.

Untuk membuat Batagor yang super enak, kita punya semua yang kalian butuhkan untuk membuatnya tanpa harus repot-repot keluar rumah. Bahan-bahannya tidak susah dicari dan petunjuknya juga tidak rumit. Yuk kita simak pembahasan mengenai Batagor ini. Batagor adalah singkatan dari "Bakso Tahu Goreng" dalam bahasa Indonesia. Batagor adalah salah satu jenis makanan ringan atau jajanan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat, seperti Bandung. Batagor terdiri dari dua bahan utama, yaitu pangsit isi daging dan tahu goreng. Biasanya, Batagor disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Bumbu kacang ini terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, gula, garam, kecap manis, dan air jeruk nipis. Hidangan ini juga sering disajikan dengan irisan timun dan acar. Batagor sering dijajakan oleh pedagang kaki lima di Indonesia dan bisa dijadikan makanan ringan atau hidangan utama. Rasanya gurih, renyah, dan pedas, sehingga banyak orang menyukainya. Batagor adalah salah satu hidangan jalanan yang populer di Indonesia dan memiliki variasi dalam penyajiannya di berbagai daerah.

PORSI 4 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN 75 menit

Bahan

  • 4 kotak tahu putih, belah dua
  • 15 lembar kulit pangsit

Adonan Daging

  • 300 gr daging ayam cincang
  • 1 telur
  • 2 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt Knorr chicken powder
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula
  • ½ sdt merica
  • 1 sdm potongan daun seledri/daun ketumbar
  • 4 sdm tepung tapioka

Adonan Basah

  • 100 gr tepung sagu
  • 100 gr tepung terigu
  • 200 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt Knorr chicken powder
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt pala bubuk
  • ½ sdt merica

Bumbu Kacang

  • 200 gr kacang tanah mentah
  • 8 cabai merah besar
  • 4 bawang putih
  • 8 bawang merah
  • 700 ml air (450 ml + 250 ml)
  • 1 sdm gula merah
  • 5 sdm kecap manis
  • 3 daun jeruk
  • 50 gr gula
  • 8 gr garam

Pelengkap

  • Bawang goreng
  • Kecap manis
  • Saus sambal
  • Jeruk nipis

Cara Membuat

1

Belah tahu menjadi dua segitiga, lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan diamkan sejenak.

Cara ke-1 dari masakan Resep Lengkap Batagor Rumahan.
2

Adonan Daging: Campur semua bahan Adonan Daging (lihat di resep), aduk rata.

Cara ke-2 dari masakan Resep Lengkap Batagor Rumahan.
3

Taruh 1-2 sdt (boleh lebih) Adonan Daging ke atas kulit pangsit, lalu lipat kulit seperti di foto.

Cara ke-3 dari masakan Resep Lengkap Batagor Rumahan.
4

Dengan api sedang, goreng pangsit hingga kecoklatan dan pastikan dagingnya matang.

Cara ke-4 dari masakan Resep Lengkap Batagor Rumahan.
5

Jika tahu sudah tidak panas, gunting sepanjang 2-3 cm pada bagian yang lebar, kemudian isikan 1 sdt Adonan Daging. Kemudian olesi luarnya dengan Adonan Daging seperti di foto.

Cara ke-5 dari masakan Resep Lengkap Batagor Rumahan.
6

Adonan Basah: Campur semua bahan Adonan Basah, aduk hingga mengental.

Cara ke-6 dari masakan Resep Lengkap Batagor Rumahan.
7

Celupkan tahu ke dalam Adonan Basah, kemudian goreng dengan api sedang hingga matang dan berwarna coklat keemasan.

Cara ke-7 dari masakan Resep Lengkap Batagor Rumahan.
8

Bumbu Kacang: Dengan 2 sdm minyak, tumis kacang tanah mentah, cabai merah besar, dan bawang putih hingga kecoklatan dan jangan gosong.

Cara ke-8 dari masakan Resep Lengkap Batagor Rumahan.
9

Blender hasil tumisan bersama dengan bawang merah dan 450 ml air. Setelah diblender, masukkan ke dalam panci lagi dan tambahkan 250 ml air. Lalu beri gula merah, kecap manis, daun jeruk, gula, dan garam. Aduk rata hingga mendidih. Jika kurang manis, bisa tambahkan kecap manis atau gula.

Cara ke-9 dari masakan Resep Lengkap Batagor Rumahan.
10

Potong-potong pangsit dan tahu goreng, lalu tuang Bumbu Kacang di atasnya. Sajikan Batagor dengan bawang goreng, kecap manis, saus sambal, dan perasan jeruk nipis.

Cara ke-10 dari masakan Resep Lengkap Batagor Rumahan.


Author Elfie V
Elfie

Pecinta masakan yang selalu bersemangat untuk menciptakan hidangan lezat dan nikmat.

Baca Blog Ini

Feedback x

We appreciate hearing from you and will review your comments carefully.

Submit