Resep Lengkap Ayam Goreng Pedas Rumahan

Cara membuat Ayam Goreng Pedas sangatlah mirip dengan Ayam Goreng Korea (Korean Fried Chicken). Ayam Goreng Pedas ini menggunakan chicken fillet, bukan chicken drumettes atau chicken wing, dan rasanya lebih dominan manis dan sedikit pedas. Seperti yang kalian ketahui, Ayam Goreng Korea merupakan hidangan yang sangat populer di Korea Selatan dan di seluruh dunia. Hidangan ini bisa dibilang sebagai variasi lain dari Ayam Goreng Korea dan memiliki cita rasa yang berbeda. Ayam Goreng Pedas dibuat dengan potongan ayam fillet yang direndam dalam garam, merica, dan telur. Untuk membuat Ayam Goreng Pedas, kalian memerlukan bumbu gochujang. Gochujang merupakan acar pedas-manis yang terbuat dari cabai merah, beras ketan, kedelai yang difermentasi, dan garam. Gochujang telah digunakan sebagai makanan Korea selama ribuan tahun, tapi akhir-akhir ini menjadi populer di seluruh dunia karena rasanya yang unik. Bumbu lain yang digunakan adalah bawang putih, jahe bubuk, lada putih, atau lada hitam. Kalian bisa menaburkan hot pepper flakes jika suka dengan pedas. Hal yang terpenting dalam membuat hidangan ini adalah dengan menggoreng satu kali saja, jangan menggorengnya dua kali. Kita tahu bahwa Ayam Goreng Korea memiliki tekstur yang sangat renyah karena digoreng dua kali. Namun, untuk Ayam Goreng Pedas ini tidak perlu digoreng dua kali. Jika kalian menggoreng ayam fillet dua kali, kulitnya akan menjadi keras dan tidak renyah sama sekali. Kesimpulannya, jika kalian menggunakan daging ayam yang bertulang, kalian bisa menggorengnya dua kali untuk mendapatkan kerenyahan yang maksimal. Namun, jika kalian menggunakan daging ayam tanpa tulang (boneless chicken), cukup digoreng sekali saja dan hasilnya akan menjadi renyah. Berikut resep Ayam Goreng Pedas yang mudah diikuti beserta dengan langkah membuatnya.