Author Elfie V
Elfie

Pecinta masakan yang selalu bersemangat untuk menciptakan hidangan lezat dan nikmat.

Ayam fillet goreng dengan bumbu asam manis.
Resep Lengkap Ayam Goreng Kuluyuk Rumahan yang enak dan mudah dibuat.

Untuk membuat Ayam Goreng Kuluyuk yang super enak, kita punya semua yang kalian butuhkan untuk membuatnya tanpa harus repot-repot keluar rumah. Bahan-bahannya tidak susah dicari dan petunjuknya juga tidak rumit. Yuk kita simak pembahasan mengenai Ayam Goreng Kuluyuk ini. Ayam Goreng Kuluyuk merupakan makanan yang berasal dari Cina atau Tiongkok (nama mandarinnya: Gu Lao Rou). Untuk jenis makanan ini, biasanya ayam digoreng terlebih dahulu, kemudian disiram dengan saus asam manis. Bagian ayam yang biasanya dipakai adalah dada ayam tanpa tulang, karena sangat mudah untuk dipotong menjadi kecil-kecil. Sebelum digoreng, potongan dada ayam dimarinasi dengan beberapa bumbu untuk menambahkan rasa pada daging ayamnya, dan tepung maizena untuk membuat permukaan daging ayam menjadi lebih tebal. Saat menggoreng Ayam Goreng Kuluyuk pastikan ayam terendam minyak, dan saat diangkat pastikan permukaan ayam harus matang serta kering merata. Saus tomat dan gula adalah 2 bahan yang membuat rasa saus menjadi asam dan manis, serta bisa membuat saus menjadi agak kental tanpa harus memakai tepung lagi. Untuk kuatnya rasa manis atau asamnya boleh disesuaikan dengan selera kita masing-masing. Saat saus dituang ke atas ayam yang sudah digoreng tadi, ayam akan menjadi agak lembek. Namun tidak apa-apa, justru ini yang membuat orang suka dengan makanan ini (kalau ingin saus dan ayamnya dipisah juga boleh). Orang menyukai Ayam Goreng Kuluyuk karena rasa asam manis yang melekat pada daging ayamnya. Pada umumnya, Ayam Goreng Kuluyuk bisa dilengkapi dengan potongan wortel dan cabai merah, dan dimakan bersama dengan nasi hangat.

PORSI 4 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN 45 menit

Bumbu Marinasi

  • 300 gr ayam fillet, potong memanjang
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • ½ sdt merica
  • 1 telur

Adonan Tepung

  • 3 sdm tepung serbaguna
  • 6 sdm tepung maizena
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt baking powder

Bahan

  • 2 bawang putih, cincang halus
  • ½ bawang bombay
  • 1 wortel, potong sepanjang tusuk gigi
  • 1 daun bawang, potong 2-3 cm
  • 110 ml air
  • 5 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus sambal
  • ½ sdt chicken powder
  • 1-2 sdm minyak wijen

Cara Membuat

1

Masukkan irisan ayam fillet ke dalam mangkuk, lalu beri kecap asin, garam, bawang putih bubuk, dan merica. Aduk rata dan diamkan selama 20 menit.

Cara ke-1 dari masakan Resep Lengkap Ayam Goreng Kuluyuk Rumahan.
2

Saus Asam Manis: Tumis potongan bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga wangi.

Cara ke-2 dari masakan Resep Lengkap Ayam Goreng Kuluyuk Rumahan.
3

Masukkan potongan wortel dan daun bawang, aduk hingga wortel layu.

Cara ke-3 dari masakan Resep Lengkap Ayam Goreng Kuluyuk Rumahan.
4

Tambahkan air, saus tomat, saus sambal, chicken powder, dan minyak wijen. Aduk rata hingga mendidih dan mengental, serta pastikan rasanya sudah asam manis (jika kurang asam, bisa tambahkan saus tomat). Matikan api, sisihkan.

Cara ke-4 dari masakan Resep Lengkap Ayam Goreng Kuluyuk Rumahan.
5

Tambahkan 1 telur ke dalam ayam fillet dan aduk rata.

Cara ke-5 dari masakan Resep Lengkap Ayam Goreng Kuluyuk Rumahan.
6

Campur semua Adonan Tepung (lihat di resep).

Cara ke-6 dari masakan Resep Lengkap Ayam Goreng Kuluyuk Rumahan.
7

Balur ayam fillet dengan Adonan Tepung hingga rata.

Cara ke-7 dari masakan Resep Lengkap Ayam Goreng Kuluyuk Rumahan.
8

Pastikan minyak sudah panas saat mau menggoreng ayam fillet agar hasilnya bagus. Goreng hingga kuning kecoklatan, lalu angkat dan taruh di piring.

Cara ke-8 dari masakan Resep Lengkap Ayam Goreng Kuluyuk Rumahan.
9

Tuang Saus Asam Manis ke atas ayam goreng fillet, lalu sajikan dengan nasi hangat dan lauk lainnya.

Cara ke-9 dari masakan Resep Lengkap Ayam Goreng Kuluyuk Rumahan.


Author Elfie V
Elfie

Pecinta masakan yang selalu bersemangat untuk menciptakan hidangan lezat dan nikmat.

Baca Blog Ini

Feedback x

We appreciate hearing from you and will review your comments carefully.

Submit