KATEGORISapi
(81) 4.5
Cara membuat kroket kentang dengan tepung terigu yang berisi daging sapi cincang dan sayuran, serta dibalur dengan tepung panir.
Resep Kroket Kentang isi Sayuran Pemula yang enak dan mudah dibuat.

Kroket Kentang isi Sayuran merupakan makanan tradisional dari Belanda. Kata dari kroket berasal dari Dutch Kroketten, yang bisa diartikan berasal dari French Croquette. Makanan ini dipopulerkan setelah Perang Dunia ke-2, saat pemasok makanan membuat snack dalam jumlah yang banyak. Makanan ini sangat mirip dengan risoles (snack Indonesia), jenis lain dari kroket goreng yang bisa diisi dengan daging sapi/ayam, keju, sayuran, dan bahan lainnya. Kroket Kentang isi Sayuran merupakan hidangan yang sangat sederhana dan mudah dibuat, bahkan setiap negara memiliki versi kroketnya sendiri. Seperti contohnya, Korokke merupakan kroket yang berada di Jepang, berisikan kentang, wortel, dan bawang bombay, biasanya dimakan dengan saus tonkatsu. Aloo Tikki merupakan kroket yang berasal dari India, biasanya diisi dengan kentang dan daging sapi. Kroket Kentang isi Sayuran sendiri pada umumnya terbuat dari daging cincang yang dibalur dengan tepung panir dan digoreng. Untuk Kroket Kentang isi Sayuran ini memerlukan kentang yang sudah digoreng dan yang dikukus. Kemudian kentangnya dihancurkan, lalu diberi bumbu, setelah itu diisi dengan daging cincang matang beserta dengan potongan wortel dan sayur. Kroket Kentang isi Sayuran pada umumnya berbentuk bulat, dibalur dengan tepung panir dan digoreng hingga matang. Bisa dimakan dengan saus sambal/saus tomat/mayones.

PORSI 8 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN 60 menit

Kulit Kentang

  • 200 gr kentang rebus, haluskan
  • 250 gr kentang goreng, haluskan
  • 1 kuning telur
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt pala bubuk

Isi Kroket

  • 125 gr daging sapi cincang
  • 2 sdm mentega
  • 2 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 1 wortel, potong dadu
  • 4 buncis, potong dadu
  • 1 sdm tepung terigu
  • ½ sdt merica
  • Tambahkan garam dan gula sesuai selera

Pembalur

  • 1 telur kocok, tambah 1 sdm air, aduk
  • 100 gr tepung panir

Cara Membuat

1

Tumbuk halus kentang goreng dan kentang rebus.

Cara ke-1 dari masakan Resep Kroket Kentang isi Sayuran Pemula.
2

Masukkan kuning telur, susu bubuk, garam, merica, dan pala bubuk, lalu aduk rata.

Cara ke-2 dari masakan Resep Kroket Kentang isi Sayuran Pemula.
3

Panaskan mentega, masukkan semua bahan isi kroket kecuali tepung terigu. Masak hingga kuah menyusut, lalu masukkan tepung terigu, aduk rata, dinginkan.

Cara ke-3 dari masakan Resep Kroket Kentang isi Sayuran Pemula.
4

Bulat-bulatkan kulit kentang, kemudian pipihkan, masukkan 1 sdm isi kroket ke dalamnya, lalu buat bentuk lonjong. Balur dengan tepung panir, lalu celupkan ke dalam telur kocok, setelah itu balur lagi dengan tepung panir. Masukkan ke dalam kulkas selama 40 menit.

Cara ke-4 dari masakan Resep Kroket Kentang isi Sayuran Pemula.
5

Keluarkan dari kulkas, kroket bisa langsung digoreng. Sajikan dengan cabai rawit atau mayonnaise.

Cara ke-5 dari masakan Resep Kroket Kentang isi Sayuran Pemula.


Baca Blog Ini

Feedback x

We appreciate hearing from you and will review your comments carefully.

Submit