Dalam panduan kali ini, kalian akan menemukan langkah-langkah yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang tidak sulit dicari. Dengan sedikit usaha, kalian akan dapat membuat hidangan Ebi Furai di dapur sendiri. Ebi Furai merupakan hidangan khas Jepang yang terdiri dari udang yang dicelupkan ke dalam adonan tepung dan kemudian digoreng hingga renyah dan berwarna coklat keemasan. Hidangan ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka (appetizer) di restoran Jepang atau sebagai bagian dari hidangan bento. Proses pembuatan Ebi Furai biasanya dimulai dengan membersihkan udang, menghilangkan kulit dan usus di punggungnya. Untuk bagian bawah perutnya, kalian harus sayat 3-5 kali agar badan udang menjadi lurus. Setelah itu, udang dimasukkan ke dalam adonan tepung yang biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, garam, bawang putih, dan bumbu lainnya. Udang yang sudah dicelupkan ke dalam adonan tepung kemudian dicelupkan ke dalam adonan basah, lalu dibalur dengan breadcrumbs. Setelah itu, udang digoreng hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Tekstur Ebi Furai ini biasanya memiliki kulit yang renyah pada bagian luar dan lembut di dalam. Ebi Furai biasanya disajikan dengan saus mayones atau saus tonkatsu sebagai pelengkap. Ebi Furai ini sangat populer dan sering ditemukan di beberapa restoran Jepang. Selain udang, konsep yang sama juga dapat diterapkan pada bahan lain seperti ikan, ayam, atau sayuran untuk membuat hidangan goreng yang serupa.
Potong melintang pada bagian belakang punggungnya, lalu buang kotoran hitamnya. Sayat-sayat bagian bawah perut udang sehingga badan udang menjadi lurus seperti di foto. Marinasikan udang dengan lemon, garam, merica, dan bawang putih bubuk, diamkan selama 15 menit.
ADONAN KERING: Campur semua bahan Adonan Kering (lihat di resep). ADONAN BASAH: Ambil 200 gr Adonan Kering, lalu tambahkan 200 ml air, aduk hingga mengental. Serta siapkan tepung roti (breadcrumbs).
Pertama, masukkan udang ke dalam Adonan Kering. Bagian ekornya jangan terkena adonan kering maupun adonan basah, agar bentuknya bagus saat disajikan.
Setelah itu, celupkan ke Adonan Basah. Lalu, balur dengan breadcrumbs hingga rata.
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng udang hingga matang dan kecoklatan.
Sajikan Ebi Furai sebagai camilan atau hidangan utama, beri pelengkap saus mayones atau saus sambal.
We appreciate hearing from you and will review your comments carefully.
Thank you for taking time to provide feedback!