Resep Cordon Bleu Rumahan

Cordon Bleu atau Schnitzel Cordon Bleu merupakan daging yang berisikan ham dan keju, kemudian dilapisi tepung roti dan digoreng. Dalam istilah Perancis, Cordon Bleu dapat diartikan sebagai blue ribbon. Blue ribbon atau selempang biru ini biasanya dikenakan oleh anggota ksatria tertinggi. Istilah tersebut juga diaplikasikan sebagai makanan yang disiapkan dengan standar yang tinggi. Cordon Bleu berbeda dengan Chicken Kiev. Chicken Kiev adalah masakan yang terdiri dari ayam fillet yang ditumbuk rata, diisi dengan mentega dingin, dilapisi dengan telur dan breadcrumbs, lalu digoreng atau dipanggang. Perbedaan yang menonjol berada pada isinya. Chicken kiev diisi dengan mentega dingin, sedangkan Cordon Bleu diisi dengan ham dan keju. Selain itu, cara membuat kedua makanan ini sangat mirip. Cordon Bleu terbuat dari daging ayam yang ditumbuk-tumbuk dan diisi dengan sepotong ham dan sepotong keju, dilapisi breadcrumbs dan kemudian digoreng atau dipanggang. Daging yang bisa dipakai untuk membuat Cordon Bleu adalah ayam, sapi, dan babi. Untuk ayam, biasanya memakai dada ayam, dan untuk isinya bisa berupa ham, keju, atau daging lainnya. Cara memasukkan ham dan keju ke dalam dada ayam adalah dengan menyayat sedikit dari ujung hingga ke dalam dada ayam. Untuk keju, bisa menggunakan keju cheddar maupun mozarella.