Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam
(69)4.5
Salah satu makanan khas Indonesia yang biasanya dilengkapi dengan tempe, tahu, lalapan, dan sambal.
Resep Ayam Kuning Rumahan yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Makanan populer khas Indonesia yang bernama ayam goreng kuning ini berasal dari Jawa Timur. Ayam goreng ini berbeda dengan ayam goreng pop (ayam goreng yang bewarna putih atau coklat muda) dan ayam goreng balado (ayam goreng bumbu merah khas Padang). Proses membuat ayam goreng kuning ini tersusun dari sejumlah bumbu-bumbu rempah sebelum digoreng. Selain itu, rasanya juga berbeda dengan ayam goreng fast food, karena proses memasaknya yang berbeda. Ayam goreng kuning ini dimarinasi dengan bumbu, tidak dilumuri tepung sebelum digoreng. Hal inilah yang membuat cita rasa ayam goreng jenis ini menjadi unik, berbeda dengan ayam goreng lainnya. Terkadang daging ayam membutuhkan perendaman sekitar satu jam agar dapat berubah warna sebelum digoreng. Ayam yang telah melewati proses ini biasanya memiliki rasa yang lebih nikmat. Ayam kuning harus dimarinasi dulu dengan bumbu kuning dan rempah lainnya, seperti kunyit, lengkuas, ketumbar, jinten, dan lain-lain. Kunyit merupakan bumbu yang penting untuk mengubah daging ayam menjadi kuning. Jika warna ayam sudah menguning dan bumbu kuning sudah tercampur rata ke dalam daging, maka ayam siap untuk digoreng dan disantap. Hampir semua orang, baik muda maupun tua, menyukai hidangan ini karena rasanya yang khas, kulitnya yang renyah, dan rasanya yang gurih. Ayam goreng kuning seringkali dihidangkan bersama dengan tahu, tempe, lalapan, sambal, atau kecap manis.

PORSI4 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN60 menit

  • 4-5 potong ayam
  • 3 bawang putih, cincang halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 helai daun salam
  • 200 ml air
  • 1.5 sdt kunyit bubuk (2 cm kunyit, tumbuk halus)
  • 1 sdt jahe bubuk
  • 1 sdt lengkuas bubuk (2 cm lengkuas, tumbuk halus)
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • Tambahkan garam merica sesuai selera

Cara Membuat

1

Campurkan air, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan jintan. Aduk rata, masukkan ke dalam wajan beserta serai dan daun salam, didihkan sampai harum.

Cara ke-1 dari masakan Resep Ayam Kuning Rumahan.
Loading...
2

Jika sudah mendidih dan rasanya sudah enak, masukkan potongan ayam.

Cara ke-2 dari masakan Resep Ayam Kuning Rumahan.
Loading...
3

Masak sampai ayam matang dan berwarna kuning (kuah menyusut) dan bumbu meresap sempurna. Angkat ayam, tiriskan.

Cara ke-3 dari masakan Resep Ayam Kuning Rumahan.
Loading...
4

Goreng ayam kuning dengan minyak secukupnya, sajikan di piring, dan siap disantap!

Cara ke-4 dari masakan Resep Ayam Kuning Rumahan.
Loading...


Baca Blog Ini