Dalam panduan kali ini, kalian akan menemukan langkah-langkah yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang tidak sulit dicari. Dengan sedikit usaha, kalian akan dapat membuat hidangan Ayam Goreng Nanking di dapur sendiri. Ayam Goreng Nanking merupakan chinese food yang sering ditemui di Indonesia. Nanking adalah nama salah satu kota di China yaitu Nanjing, tempat dimana masakan ini berasal. Ayam Goreng Nanking berbeda dengan ayam kuluyuk. Rasa ayam nanking lebih cenderung asin, sedangkan rasa ayam kuluyuk lebih cenderung asam manis. Ayam Goreng Nanking digoreng sampai berwarna kecoklatan dan permukaan ayamnya juga berbeda dengan ayam kuluyuk, sedangkan ayam kuluyuk digoreng hanya sebentar saja. Ayam Goreng Nanking adalah satu jenis masakan ayam yang digoreng dengan cara yang berbeda dari ayam goreng lainnya. Daging yang dipakai adalah dada ayam. Awalnya dada ayam harus dimarinasi dengan bumbu dan rempah dahulu. Setelah itu, dada ayam dibalur dengan tepung dan lalu digoreng. Untuk bumbunya, biasanya menggunakan sisa dari bumbu marinasinya. Inilah yang membuat Ayam Goreng Nanking memiliki cara memasak yang berbeda dan rasa yang tidak kalah enaknya dengan ayam goreng lainnya. Simak resep Ayam Goreng Nanking dibawah ini.
Bumbu perendam: Campurkan potongan bawang putih, kecap inggris, kecap asin, dan merica ke dalam mangkuk. Lalu masukkan dada ayam yang permukaannya sudah digurat-gurat. Diamkan 20 menit.
Angkat dada ayam, balur dalam tepung sagu, lalu celupkan ke dalam putih telur, setelah itu balur lagi dengan tepung sagu hingga rata. Masukkan ke dalam kulkas selama 25 menit.
Keluarkan ayam dari kulkas, goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan, angkat, taruh di atas piring.
Panaskan sisa bumbu perendam dengan 1 sdm minyak dan 2 sdm air. Aduk rata sampai agak mengental, lalu angkat.
Potong-potong dada ayam yang sudah digoreng seperti di foto.
Tuang saus perendam ke atasnya, dan ayam nanking siap disantap!
We appreciate hearing from you and will review your comments carefully.
Thank you for taking time to provide feedback!