Kami akan memandu kalian melalui proses sederhana namun menghasilkan hidangan yang lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan instruksi yang jelas, kalian akan dengan mudah membuat hidangan Ayam Goreng Kuluyuk yang nikmat dan memuaskan, tanpa harus meninggalkan kenyamanan rumah kalian. Ayam Goreng Kuluyuk merupakan makanan yang berasal dari Cina atau Tiongkok (nama mandarinnya: Gu Lao Rou). Untuk jenis makanan ini, biasanya ayam digoreng terlebih dahulu, kemudian disiram dengan saus asam manis. Bagian ayam yang biasanya dipakai adalah dada ayam tanpa tulang, karena sangat mudah untuk dipotong menjadi kecil-kecil. Sebelum digoreng, potongan dada ayam dimarinasi dengan beberapa bumbu untuk menambahkan rasa pada daging ayamnya, dan tepung maizena untuk membuat permukaan daging ayam menjadi lebih tebal. Saat menggoreng Ayam Goreng Kuluyuk pastikan ayam terendam minyak, dan saat diangkat pastikan permukaan ayam harus matang serta kering merata. Saus tomat dan gula adalah 2 bahan yang membuat rasa saus menjadi asam dan manis, serta bisa membuat saus menjadi agak kental tanpa harus memakai tepung lagi. Untuk kuatnya rasa manis atau asamnya boleh disesuaikan dengan selera kita masing-masing. Saat saus dituang ke atas ayam yang sudah digoreng tadi, ayam akan menjadi agak lembek. Namun tidak apa-apa, justru ini yang membuat orang suka dengan makanan ini (kalau ingin saus dan ayamnya dipisah juga boleh). Orang menyukai Ayam Goreng Kuluyuk karena rasa asam manis yang melekat pada daging ayamnya. Pada umumnya, Ayam Goreng Kuluyuk bisa dilengkapi dengan potongan wortel dan cabai merah, dan dimakan bersama dengan nasi hangat.
Masukkan irisan ayam fillet ke dalam mangkuk, lalu beri kecap asin, garam, bawang putih bubuk, dan merica. Aduk rata dan diamkan selama 20 menit.
Saus Asam Manis: Tumis potongan bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga wangi.
Masukkan potongan wortel dan daun bawang, aduk hingga wortel layu.
Tambahkan air, saus tomat, saus sambal, chicken powder, dan minyak wijen. Aduk rata hingga mendidih dan mengental, serta pastikan rasanya sudah asam manis (jika kurang asam, bisa tambahkan saus tomat). Matikan api, sisihkan.
Tambahkan 1 telur ke dalam ayam fillet dan aduk rata.
Campur semua Adonan Tepung (lihat di resep).
Balur ayam fillet dengan Adonan Tepung hingga rata.
Pastikan minyak sudah panas saat mau menggoreng ayam fillet agar hasilnya bagus. Goreng hingga kuning kecoklatan, lalu angkat dan taruh di piring.
Tuang Saus Asam Manis ke atas ayam goreng fillet, lalu sajikan dengan nasi hangat dan lauk lainnya.
We appreciate hearing from you and will review your comments carefully.
Thank you for taking time to provide feedback!