Resep Ayam Bumbu Kuning Sederhana

Ayam Bumbu Kuning adalah makanan Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Makanan ini berbeda dengan ayam goreng pop (ayam yang digoreng sampai berwarna putih pucat atau hampir coklat muda) maupun ayam goreng balado (ayam goreng dengan bumbu pedas merah khas Padang). Ayam Bumbu Kuning memiliki rasa yang sangat unik yang berasal dari beberapa macam bumbu rempah sebelum digoreng. Makanan ini juga berbeda dengan ayam goreng lainnya (fast food), dikarenakan proses memasaknya berbeda. Ayam Bumbu Kuning ini direndam/diungkep dalam bumbu rempah, tidak dibalur dengan adonan tepung sebelum digoreng. Inilah yang menyebabkan rasa Ayam Bumbu Kuning memiliki rasa yang khas dan berbeda dari ayam goreng lainnya. Biasanya untuk membuat Ayam Bumbu Kuning ini membutuhkan waktu yang agak lama, karena ayam harus diungkep agar warnanya berubah menjadi kuning sebelum digoreng dan disantap. Ayam yang dipanaskan dapat meningkatkan penyerapan dari bumbu rempah-rempah sebelum digoreng. Ayam Bumbu Kuning diungkep dengan bumbu kuning yang terdiri dari rempah-rempah khas, seperti kunyit, lengkuas, ketumbar, jintan, dll. Kunyit adalah rempah wajib yang membuat ayam menjadi warna kuning. Ketika Ayam Bumbu Kuning sudah berubah warna dan bumbu meresap ke dalam dagingnya, maka Ayam Bumbu Kuning sudah siap untuk digoreng. Hampir semua orang, baik muda maupun tua, suka dengan Ayam Bumbu Kuning karena rasanya yang enak dan gurih, dan biasanya dilengkapi dengan tahu, tempe, sayur lalapan, sambal, atau kecap manis.