Panomnom Logo
Loading...
KATEGORISayur
(53)4.5
Salah satu masakan Indonesia yang mudah, yaitu opor telur tahu. Cara memasaknya sangat mudah, dengan menggunakan telur dan tahu yang dimasak dalam air santan.
Opor Tahu Telur yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Opor Tahu Telur adalah salah satu menu masakan Indonesia yang bisa dijadikan sebagai lauk. Masakan ini memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat. Lauk dengan khas warna putihnya ini biasanya dapat dijumpai saat lebaran. Namun, tidak harus lebaran untuk memasak dengan lauk yang nikmat ini. Berbicara soal opor, dari berbagai sumber disebutkan bahwa asal usul masakan opor ayam ini berasal dari daerah dengan adat dan budaya Jawa, tepatnya di Jawa Timur dan Jawa Tengah (di sebelah barat). Masakan opor muncul di Jawa sekitar abad 15 sampai 16 Masehi dan tidak lepas dari modifikasi terhadap kari yang sudah ada terlebih dulu di Indonesia. Ada dua jenis opor, yaitu opor kuning dan opor putih. Bumbu yang membuat kedua jenis opor ini berbeda adalah kunyit. Opor kuning memakai kunyit untuk kuahnya, sedangkan opor putih tidak menggunakan kunyit. Untuk kedua rasanya sama-sama enak. Bahan utama yang membuat opor tahu telur ini menjadi gurih adalah santan. Santan adalah cairan putih susu agak kental yang berasal dari parutan kelapa yang direndam air, kemudian diperas lalu disaring. Santan memiliki rasa lemak yang dapat dipakai untuk masakan atau penyedap rasa, sehingga membuat masakan menjadi gurih. Salah satunya adalah Opor Tahu Telur. Kalian bisa simak resepnya dibawah ini.

PORSI2 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN60 menit

Bahan

  • 350 ml santan cair
  • 3 sdm air asam jawa
  • 3 tahu kotak, potong bentuk segitiga, goreng hingga coklat
  • 3 telur direbus, gurat-gurat permukaannya, goreng sampai setengah coklat
  • 1 serai, memarkan
  • 2 daun salam/daun jeruk

Bahan yang dihaluskan

  • 6 cabai merah
  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt jahe bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula/gula merah

Cara Membuat

1

Blender semua bahan yang dihaluskan.

Cara ke-1 dari masakan Opor Tahu Telur.
Loading...
2

Didihkan santan bersama dengan bumbu halus tadi sampai wangi.

Cara ke-2 dari masakan Opor Tahu Telur.
Loading...
3

Masukkan tahu, telor, air asam, serai, daun salam/daun jeruk. Masak hingga kuah mengental dan pastikan rasanya sudah enak.

Cara ke-3 dari masakan Opor Tahu Telur.
Loading...
4

Angkat, taruh dalam piring, dan opor tahu telor siap untuk disantap!

Cara ke-4 dari masakan Opor Tahu Telur.
Loading...


Baca Blog Ini