Misua

Misua/Mee Sua adalah makanan yang berasal dari Fujian, China. Misua memiliki kemiripan dengan Somen Noodles yang berasal dari Jepang. Pada umumnya somen jepang disajikan dengan kaldu dingin, yang menjadikan somen jepang ini disukai oleh anak-anak, sedangkan misua disajikan dengan kaldu hangat. Makanan ini biasanya dimasak dan dimakan saat event tertentu di China, begitu juga dengan negara lainnya seperti, Indonesia, Singapore, Malaysia, Thailand, Taiwan, Vietnam, dan negara Asia lainnya. Ada 2 macam misua di Taiwan, misua polos dan misua yang dikukus dengan waktu yang lama, lalu dikaramelisasi hingga berwarna coklat. Misua polos biasanya disajikan dengan daging sapi atau babi dan kuah kaldu. Untuk misua yang dikaramelisasikan, dapat dimasak dalam waktu lama tanpa merusak bentuk misuanya, dan menjadi makanan favorit di Taiwan. Misua merupakan mie kecil yang terbuat dari tepung gandum, biasanya ada sedikit rasa asin pada mienya, yang kemudian direbus dan diberi topping sebagai pelengkap. Biasanya disajikan dengan telur, daging ayam, usus babi, daging sapi, jamur shiitake, daun bawang, bawang merah goreng, dan kacang-kacangan. Makanan ini bisa dijadikan sebagai sarapan atau disajikan pada saat ada acara khusus, serta melambangkan panjang umur dalam budaya Tiongkok. Misua tergolong makanan ringan yang sehat dan bisa dikonsumsi oleh semua orang. Jenis mie ini memerlukan waktu yang sebentar untuk menjadi matang. Namun, sebelum memasukan misua ke dalam panci, pastikan airnya harus mendidih terlebih dahulu supaya misuanya tidak menggumpal. Sementara kuahnya bisa menggunakan kaldu ayam atau bubuk kaldu ayam. Untuk pelengkapnya bisa menggunakan telur, daging, atau sayuran, dan dimakan hangat-hangat bersama dengan keluarga atau teman.