Tidak perlu jadi chef profesional, kalian bisa membuat Soto Betawi Santan yang enak dengan mudah di dapur sendiri. Dengan bahan-bahan yang tidak rumit dan langkah memasak yang sederhana, kalian pasti bisa buat makanan yang sedap dan nikmat. Soto Betawi Santan merupakan salah satu makanan tradisional kota Jakarta dengan rasa kuah santan yang gurih dan nikmat. Ciri khas Soto Betawi Santan adalah kuahnya yang kental dan gurih, terutama jika dibandingkan dengan jenis soto lainnya. Makanan khas daerah Betawi yang terkenal diantaranya terdapat asinan betawi, gado-gado, semur jengkol, lontong sayur, dll, tetapi soto betawilah yang paling terkenal. Hidangan Soto Betawi Santan ini mirip dengan kebanyakan soto khas daerah lainnya, yakni soto ini menjadikan daging sapi atau ayam sebagai bahan utamanya. Tidak hanya menggunakan daging saja, soto ini juga menggunakan jeroan dan beberapa bagian sapi lainnya. Dalam pengolahannya, makanan ini juga menggunakan santan dan susu, ada juga yang menambahkah minyak samin pada kuahnya, sehingga itu menambah cita rasa dari makanan tradisional ini menjadi lezat dan gurih. Perpaduan santan dan susu yang membuat masakan ini memiliki rasa yang khas. Santan adalah cairan putih susu agak kental yang berasal dari parutan kelapa yang direndam air, kemudian diperas lalu disaring. Santan memiliki rasa lemak yang dapat dipakai untuk masakan atau penyedap rasa, sehingga membuat masakan menjadi gurih. Susu juga salah satu bahan yang membuat soto ini menjadi super creamy. Ditambah dengan potongan daging sengkel sapi yang kaya akan protein. Tidak hanya itu, potongan kentang rebus, tomat, dan jeruk nipis juga melengkapi Soto Betawi Santan ini. Kalian bisa simak resepnya berikut ini.
Didihkan air kelapa, santan cair, dan daun salam.
Masukkan potongan daging sapi, aduk sampai daging matang. Lalu keluarkan daging dari kuah santan.
Potong-potong daging sapi sehingga ukurannya menjadi lebih kecil.
Blender semua bahan yang dihaluskan, beri air sedikit, lalu tumis sampai harum.
Kemudian masukkan tumisan tadi ke dalam kuah santan, dan masukkan potongan daging sapinya juga, lalu didihkan.
Setelah itu masukkan susu cair, jahe bubuk, garam, beef cube, dan serai. Didihkan lagi, dan pastikan rasanya sudah enak.
Hidangkan soto betawi susu dengan potongan tomat segar, kentang kukus, daun bawang, bawang goreng, dan jeruk limau.
We appreciate hearing from you and will review your comments carefully.
Thank you for taking time to provide feedback!