Langkah Memasak Soto Betawi Santan Gurih

Soto Betawi Santan merupakan salah satu makanan tradisional kota Jakarta dengan rasa kuah santan yang gurih dan nikmat. Ciri khas Soto Betawi Santan adalah kuahnya yang kental dan gurih, terutama jika dibandingkan dengan jenis soto lainnya. Makanan khas daerah Betawi yang terkenal diantaranya terdapat asinan betawi, gado-gado, semur jengkol, lontong sayur, dll, tetapi soto betawilah yang paling terkenal. Hidangan Soto Betawi Santan ini mirip dengan kebanyakan soto khas daerah lainnya, yakni soto ini menjadikan daging sapi atau ayam sebagai bahan utamanya. Tidak hanya menggunakan daging saja, soto ini juga menggunakan jeroan dan beberapa bagian sapi lainnya. Dalam pengolahannya, makanan ini juga menggunakan santan dan susu, ada juga yang menambahkah minyak samin pada kuahnya, sehingga itu menambah cita rasa dari makanan tradisional ini menjadi lezat dan gurih. Perpaduan santan dan susu yang membuat masakan ini memiliki rasa yang khas. Santan adalah cairan putih susu agak kental yang berasal dari parutan kelapa yang direndam air, kemudian diperas lalu disaring. Santan memiliki rasa lemak yang dapat dipakai untuk masakan atau penyedap rasa, sehingga membuat masakan menjadi gurih. Susu juga salah satu bahan yang membuat soto ini menjadi super creamy. Ditambah dengan potongan daging sengkel sapi yang kaya akan protein. Tidak hanya itu, potongan kentang rebus, tomat, dan jeruk nipis juga melengkapi Soto Betawi Santan ini. Kalian bisa simak resepnya berikut ini.