Langkah Memasak Perkedel Kentang Mudah

Tidak perlu jadi chef profesional, kalian bisa membuat Perkedel Kentang yang enak dengan mudah di dapur sendiri. Dengan bahan-bahan yang tidak rumit dan langkah memasak yang sederhana, kalian pasti bisa buat makanan yang sedap dan nikmat. Perkedel Kentang berasal dari istilah Belanda "Frikandel" yang artinya roti daging cincang yang digoreng. Lauk ini banyak ditemui di Indonesia, tapi juga dapat ditemui di negara Singapore dan Malaysia. Di Malaysia dan Singapura disebut bergedel atau begedill. Perkedel Kentang merupakan lauk asli Indonesia yang biasanya berbahan utama kentang, daging sapi cincang/kornet, tahu (perkedel tahu), dan jagung (perkedel jagung). Sejarah lauk ini diyakini berasal dari Frikadeller Belanda, yaitu bola daging cincang goreng. Hal ini tentu saja karena hubungan kolonial dan sejarah antara Indonesia dan Belanda, dan memiliki varian tersendiri karena bahan utama di sini bukanlah daging melainkan kentang. Istilah “Frikadelle” sebenarnya berasal dari bahasa Jerman. Namun, tidak hanya dikaitkan dengan budaya Jerman, tapi juga dengan Denmark, Polandia, dan Skandinavia. Perkedel Kentang biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk dari nasi kuning (bagian dari tumpeng), soto ayam atau bahkan sup sederhana. Salah satu bumbu dapur yaitu pala, memberikan rasa unik pada perkedel. Selain itu, bawang goreng juga dianggap sebagai bahan utama dari hidangan ini. Kentang harus digoreng terlebih dahulu sebelum dihaluskan/ditumbuk agar mudah dibentuk. Lalu untuk penggorengan yang kedua, membantu adonan Perkedel Kentang untuk tidak menyerap banyak minyak. Dengan cara ini, hasilnya sangat renyah di luar tapi lembut di dalam. Mendinginkan Perkedel Kentang sebelum menggoreng sangatlah penting, agar Perkedel Kentang tidak pecah saat digoreng.