Tidak perlu jadi chef profesional, kalian bisa membuat Ayam Fillet Ngohiong yang enak dengan mudah di dapur sendiri. Dengan bahan-bahan yang tidak rumit dan langkah memasak yang sederhana, kalian pasti bisa buat makanan yang sedap dan nikmat. Cebu adalah sebuah kota yang terletak di Filipina yang terkenal dengan hidangan Ayam Fillet Ngohiong. Hidangan ini dibuat dengan ayam, babi, udang, dan sayuran, dibungkus dengan kulit lumpia dan digoreng. Biasanya disajikan dengan saus celupan yang terbuat dari cuka, kecap asin, dan bawang putih. Ayam Fillet Ngohiong biasanya dibuat dengan menggunakan daging ayam atau bebek, tetapi daging merah seperti babi juga bisa digunakan. Kemudian, daging tersebut dimarinasi dengan five-spice powder sebelum dibungkus dengan kulit lumpia dan digoreng. Bubuk lima rempah (five-spice powder) terbuat dari lima bumbu Cina, seperti adas bintang, cengkeh, kayu manis, biji adas, dan lada Sichuan. Five-spice powder berasal dari provinsi Sichuan di Cina, dan biasanya digunakan untuk menyatukan rasa pada daging dan sayuran. Dan bisa juga digunakan sebagai bumbu perendam sebelum memasak ayam atau babi, atau bisa juga dicampur langsung dengan makanan lain. Untuk resep kali ini kita akan membuat Ayam Fillet Ngohiong yang dibuat dengan cara memarinasi ayam dengan garam, bawang putih bubuk, dan merica. Setelah itu, dibalur dengan tepung tapioka dan putih telur, lalu digoreng. Setelah digoreng, langsung ditaburi dengan bumbu Ngohiong (lihat resepnya di bawah),, dan hasilnya pasti akan sangat renyah dan memiliki cita rasa yang gurih sehingga cocok untuk disantap kapan saja. Bisa dibilang resep ini merupakan versi sederhana dari Shihlin Taiwan Street Snacks, walaupun caranya sedikit berbeda tapi tetap enak dan memiliki rasa yang unik! Berikut resep untuk membuat Ayam Fillet Ngohiong yang sangat mudah untuk diikuti.
Marinasi dada ayam dengan garam, bawang putih bubuk, dan merica. Diamkan 20 menit.
Campurkan tepung tapioka, baking powder, dan garam. Untuk bahan pencelupnya, siapkan 1 putih telur, kocok sebentar.
Pertama, balur dada ayam dengan campuran tepung, lalu masukkan ke putih telur, setelah itu masukkan kembali ke campuran tepung. Taruh dalam kulkas selama 30 menit.
Keluarkan ayam dari kulkas, lalu goreng hingga kecoklatan.
Campur semua Bumbu Tabur (lihat di resep).
Taburi dada ayam goreng dengan bumbu tabur, ratakan, dan pastikan semua permukaan ayam terkena bumbunya.
Potong kecil-kecil dada ayam goreng, bisa disantap dengan saus sambal atau langsung dimakan sebagai camilan sore hari.
We appreciate hearing from you and will review your comments carefully.
Thank you for taking time to provide feedback!