Kroket Sayur

Kroket Sayur merupakan makanan tradisional dari Belanda. Kata dari kroket berasal dari Dutch Kroketten, yang bisa diartikan berasal dari French Croquette. Makanan ini dipopulerkan setelah Perang Dunia ke-2, saat pemasok makanan membuat snack dalam jumlah yang banyak. Makanan ini sangat mirip dengan risoles (snack Indonesia), jenis lain dari kroket goreng yang bisa diisi dengan daging sapi/ayam, keju, sayuran, dan bahan lainnya. Kroket Sayur merupakan hidangan yang sangat sederhana dan mudah dibuat, bahkan setiap negara memiliki versi kroketnya sendiri. Seperti contohnya, Korokke merupakan kroket yang berada di Jepang, berisikan kentang, wortel, dan bawang bombay, biasanya dimakan dengan saus tonkatsu. Aloo Tikki merupakan kroket yang berasal dari India, biasanya diisi dengan kentang dan daging sapi. Kroket Sayur sendiri pada umumnya terbuat dari daging cincang yang dibalur dengan tepung panir dan digoreng. Untuk Kroket Sayur ini memerlukan kentang yang sudah digoreng dan yang dikukus. Kemudian kentangnya dihancurkan, lalu diberi bumbu, setelah itu diisi dengan daging cincang matang beserta dengan potongan wortel dan sayur. Kroket Sayur pada umumnya berbentuk bulat, dibalur dengan tepung panir dan digoreng hingga matang. Bisa dimakan dengan saus sambal/saus tomat/mayones.