Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam
(58)4.5
Resep gulai ayam pedas jawa tengah adalah masakan yang dibumbui dengan rempah-rempah yang khas.
Gulai Ayam yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Gulai merupakan makanan yang mengandung rempah-rempah dan beberapa bumbu spesial. Pada umumnya, makanan ini merupakan kari ayam khas Indonesia dengan kuah kental yang kaya akan rasa dan gurih yang bisa ditemukan di Sumatra. Gulai tidak hanya ditemui di Indonesia, tapi di negara lain seperti Malaysia dan Singapore juga terdapat gulai/kari. Hidangan ini tidak terlalu pedas tetapi jika kalian suka pedas, bisa menambahkan beberapa cabai merah lagi. Makanan ini sangat kaya akan rasa karena bumbu kuat yang terbuat dari rempah-rempah yang berbeda, dan dimarinasi serta direndam dengan ayam. Bahan dan cara membuat gulai sedikit berbeda di beberapa kota. Contohnya, di Jawa warna gulai sebagian besar berwarna kuning muda, sedangkan gulai di Sumatra berwarna kemerahan. Gulai di kota Palembang menggunakan bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, daun kunyit dan nanas. Untuk perbedaan lainnya, asam jawa sering ditambahkan ke dalam gulai Jawa, sehingga memberikan rasa sedikit lebih asam dibandingkan dengan gulai lainnya. Daging yang digunakan untuk gulai bisa berupa ayam, sapi, kambing, maupun seafood. Saus bumbu kuning yang kental ini bisa ditemukan di Padang atau Minangkabau. Warna kuning dari gulai berasal dari kunyit, ini adalah bahan wajib dalam memasak gulai. Untuk memasak gulai ini sangat mudah, kalian hanya perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan, kemudian ikuti langkah membuat gulai ayam ini.

PORSI4 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN45 menit

Bahan

  • 4 potong ayam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 500 ml santan cair
  • 3 sdm air asam (asam jawa dicampur air)
  • 1 serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdt kayu manis bubuk (3-4 cm kayu manis)
  • 1 sdt pala bubuk
  • 4 cengkih

Bahan yang dihaluskan

  • 4 cabai merah besar
  • 4 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 2 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt jahe bubuk
  • 1 sdm lengkuas
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt garam

Cara Membuat

1

Potong ayam menjadi 4 bagian.

Cara ke-1 dari masakan Gulai Ayam.
Loading...
2

Panaskan minyak, masukkan semua bahan yang dihaluskan serta kayu manis, pala bubuk, dan cengkih, aduk sampai wangi.

Cara ke-2 dari masakan Gulai Ayam.
Loading...
3

Masukkan ayam, daun salam, dan serai, aduk rata.

Cara ke-3 dari masakan Gulai Ayam.
Loading...
4

Masak hingga ayam matang dan cairan agak berkurang.

Cara ke-4 dari masakan Gulai Ayam.
Loading...
5

Setelah itu masukkan santan cair dan air asam. Didihkan, kemudian kecilkan api, masak sampai ayam empuk dan rasa kuah sudah sesuai selera, serta kuah agak mengental.

Cara ke-5 dari masakan Gulai Ayam.
Loading...
6

Segera sajikan gulai ayam di atas piring, dan siap untuk disantap!

Cara ke-6 dari masakan Gulai Ayam.
Loading...


Baca Blog Ini