Ebi Furai

Ebi Furai merupakan hidangan khas Jepang yang terdiri dari udang yang dicelupkan ke dalam adonan tepung dan kemudian digoreng hingga renyah dan berwarna coklat keemasan. Hidangan ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka (appetizer) di restoran Jepang atau sebagai bagian dari hidangan bento. Proses pembuatan Ebi Furai biasanya dimulai dengan membersihkan udang, menghilangkan kulit dan usus di punggungnya. Untuk bagian bawah perutnya, kalian harus sayat 3-5 kali agar badan udang menjadi lurus. Setelah itu, udang dimasukkan ke dalam adonan tepung yang biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, garam, bawang putih, dan bumbu lainnya. Udang yang sudah dicelupkan ke dalam adonan tepung kemudian dicelupkan ke dalam adonan basah, lalu dibalur dengan breadcrumbs. Setelah itu, udang digoreng hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Tekstur Ebi Furai ini biasanya memiliki kulit yang renyah pada bagian luar dan lembut di dalam. Ebi Furai biasanya disajikan dengan saus mayones atau saus tonkatsu sebagai pelengkap. Ebi Furai ini sangat populer dan sering ditemukan di beberapa restoran Jepang. Selain udang, konsep yang sama juga dapat diterapkan pada bahan lain seperti ikan, ayam, atau sayuran untuk membuat hidangan goreng yang serupa.