Dalam panduan memasak ini, kalian akan mendapatkan kemudahan dalam membuat Siomay Batagor yang lezat. Menggunakan bahan-bahan berkualitas yang mudah ditemukan dan mengikuti panduan yang kami sediakan, kalian akan berhasil membuat masakan yang enak. Batagor adalah singkatan dari "Bakso Tahu Goreng" dalam bahasa Indonesia. Siomay Batagor adalah salah satu jenis makanan ringan atau jajanan yang populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat, seperti Bandung. Siomay Batagor terdiri dari dua bahan utama, yaitu pangsit isi daging dan tahu goreng. Biasanya, Siomay Batagor disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Bumbu kacang ini terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu lain seperti bawang putih, gula, garam, kecap manis, dan air jeruk nipis. Hidangan ini juga sering disajikan dengan irisan timun dan acar. Siomay Batagor sering dijajakan oleh pedagang kaki lima di Indonesia dan bisa dijadikan makanan ringan atau hidangan utama. Rasanya gurih, renyah, dan pedas, sehingga banyak orang menyukainya. Siomay Batagor adalah salah satu hidangan jalanan yang populer di Indonesia dan memiliki variasi dalam penyajiannya di berbagai daerah.
Belah tahu menjadi dua segitiga, lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan diamkan sejenak.
Adonan Daging: Campur semua bahan Adonan Daging (lihat di resep), aduk rata.
Taruh 1-2 sdt (boleh lebih) Adonan Daging ke atas kulit pangsit, lalu lipat kulit seperti di foto.
Dengan api sedang, goreng pangsit hingga kecoklatan dan pastikan dagingnya matang.
Jika tahu sudah tidak panas, gunting sepanjang 2-3 cm pada bagian yang lebar, kemudian isikan 1 sdt Adonan Daging. Kemudian olesi luarnya dengan Adonan Daging seperti di foto.
Adonan Basah: Campur semua bahan Adonan Basah, aduk hingga mengental.
Celupkan tahu ke dalam Adonan Basah, kemudian goreng dengan api sedang hingga matang dan berwarna coklat keemasan.
Bumbu Kacang: Dengan 2 sdm minyak, tumis kacang tanah mentah, cabai merah besar, dan bawang putih hingga kecoklatan dan jangan gosong.
Blender hasil tumisan bersama dengan bawang merah dan 450 ml air. Setelah diblender, masukkan ke dalam panci lagi dan tambahkan 250 ml air. Lalu beri gula merah, kecap manis, daun jeruk, gula, dan garam. Aduk rata hingga mendidih. Jika kurang manis, bisa tambahkan kecap manis atau gula.
Potong-potong pangsit dan tahu goreng, lalu tuang Bumbu Kacang di atasnya. Sajikan Batagor dengan bawang goreng, kecap manis, saus sambal, dan perasan jeruk nipis.
We appreciate hearing from you and will review your comments carefully.
Thank you for taking time to provide feedback!