Bitterballen

Bitterballen merupakan snack dari Belanda, pada umumnya berbentuk bulat-bulat kecil. Bitterballen sangat mirip dengan kroket, perbedaannya hanya di ukuran dan bentuknya saja. Kalau bitterballen berukuran agak kecil dan bulat, sedangkan kroket berukuran sedikit besar dan berbentuk lonjong/oval. Keduanya memiliki beberapa varian isinya, lembut di dalam dan renyah di luar. Nama Bitterballen ini diambil dari jenis minuman beralkohol, yang artinya camilan gurih yang bisa dinikmati saat meminum alkohol. Bitterballen ditemukan pada abad ke-17, ketika orang-orang Spanyol menduduki negaranya, dan istri dari pemilik pub Amsterdam membuat hidangan ini dan menyajikannya dengan bir dan jenever. Membuat Bitterballen mungkin sedikit memakan waktu, tetapi tidak sulit untuk dibuat. Ada banyak varian isinya, dimulai dari daging sapi muda hingga sayuran dan dari udang hingga keju, tetapi untuk versi klasiknya menggunakan daging sapi. Bahan-bahan yang digunakan dan cara membuat Bitterballen ini sangat mirip dengan kroket. Isi dari bitterballen ini adalah daging sapi/babi cincang yang dikentalkan dengan tepung. Setelah itu dibulat-bulatkan dan dibalur oleh tepung panir, lalu digoreng. Untuk isinya tidak hanya menggunakan daging cincang, tapi bisa juga ditambahkan potongan wortel atau sayuran lainnya untuk menambah rasanya. Simak resep Bitterballen dan cara membuatnya dibawah ini.