Panomnom Logo
Loading...
KATEGORISapi
(19)4.5
Salah satu cemilan khas Belanda yang memiliki rasa creamy dan berisi daging sapi cincang.
Bitterballen yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Bitterballen merupakan snack dari Belanda, pada umumnya berbentuk bulat-bulat kecil. Bitterballen sangat mirip dengan kroket, perbedaannya hanya di ukuran dan bentuknya saja. Kalau bitterballen berukuran agak kecil dan bulat, sedangkan kroket berukuran sedikit besar dan berbentuk lonjong/oval. Keduanya memiliki beberapa varian isinya, lembut di dalam dan renyah di luar. Nama Bitterballen ini diambil dari jenis minuman beralkohol, yang artinya camilan gurih yang bisa dinikmati saat meminum alkohol. Bitterballen ditemukan pada abad ke-17, ketika orang-orang Spanyol menduduki negaranya, dan istri dari pemilik pub Amsterdam membuat hidangan ini dan menyajikannya dengan bir dan jenever. Membuat bitterballen mungkin sedikit memakan waktu, tetapi tidak sulit untuk dibuat. Ada banyak varian isinya, dimulai dari daging sapi muda hingga sayuran dan dari udang hingga keju, tetapi untuk versi klasiknya menggunakan daging sapi. Bahan-bahan yang digunakan dan cara membuat Bitterballen ini sangat mirip dengan kroket. Isi dari bitterballen ini adalah daging sapi/babi cincang yang dikentalkan dengan tepung. Setelah itu dibulat-bulatkan dan dibalur oleh tepung panir, lalu digoreng. Untuk isinya tidak hanya menggunakan daging cincang, tapi bisa juga ditambahkan potongan wortel atau sayuran lainnya untuk menambah rasanya. Simak resep Bitterballen dan cara membuatnya dibawah ini.

PORSI12 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN55 menit

  • 100 gr daging sapi cincang
  • 2 sdm mentega
  • 1 bawang bombay, potong kecil-kecil
  • 80 gr tepung terigu
  • 250 ml susu cair
  • 2 batang seledri, potong halus
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt pala bubuk
  • Tambahkan garam dan gula sesuai selera
  • 2 telur kocok
  • 100 gr tepung panir

Cara Membuat

1

Masak daging sapi sampai matang kecoklatan seperti di foto, angkat.

Cara ke-1 dari masakan Bitterballen.
Loading...
2

Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum.

Cara ke-2 dari masakan Bitterballen.
Loading...
3

Campurkan susu cair dengan tepung terigu, aduk, lalu masukkan ke dalam tumisan bawang bombay, aduk cepat sampai mengental.

Cara ke-3 dari masakan Bitterballen.
Loading...
4

Masukkan daging sapi cincang, merica, pala bubuk, garam, dan gula. Aduk rata, pastikan rasanya sudah enak.

Cara ke-4 dari masakan Bitterballen.
Loading...
5

Lalu tambahkan potongan seledri, aduk rata.

Cara ke-5 dari masakan Bitterballen.
Loading...
6

Buat bulatan kecil-kecil seperti di foto.

Cara ke-6 dari masakan Bitterballen.
Loading...
7

Setelah itu balur dengan tepung panir, lalu celupkan ke dalam telur kocok, dan balur lagi dengan tepung panir. Masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.

Cara ke-7 dari masakan Bitterballen.
Loading...
8

Keluarkan dari kulkas, goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan, lalu sajikan di atas piring. Bitterballen siap disantap!

Cara ke-8 dari masakan Bitterballen.
Loading...


Baca Blog Ini