Panomnom Logo
Loading...
KATEGORISapi
Salah satu masakan Jepang yang memiliki ciri khas rasa yang unik dan lezat ini sangat digemari oleh orang banyak.
Beef Bowl Yoshinoya yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Hidangan Beef Bowl / Gyudon yang terkenal dari restaurant Yoshinoya ini sangat digemari oleh banyak orang. Gyudon berasal dari bahasa Jepang yang berarti Beef Bowl. Beef bowl bisa disajikan bersama dengan nasi hangat, telur, sayuran, serta lauk lainnya. Bagian dari sapi yang digunakan untuk memasak hidangan ini adalah short plate (beef plate) atau bagian otot perut sapi. Short plate bisa disebut juga daging brisket, biasanya bagian ini berbentuk panjang dan biasanya sudah dipotong tipis-tipis. Bumbu utama yang dipakai untuk membuat beef bowl adalah kecap asin jepang (shoyu), sake manis (mirin jepang), dan dashi stock. Ada 2 jenis dashi stock, yang pertama adalah Kombu Dashi yang terbuat dari bahan vegan seperti rumput laut / seaweed, atau bisa juga dengan cara mencampurkan jamur shiitake dan seaweed. Jenis dashi yang kedua adalah dashi yang sering dipakai untuk memasak hidangan jepang, yang terbuat dari bonito flakes (katsuobushi), udang kering, kedelai panggang, dll. Untuk kecap asin jepang (shoyu), jika kalian tidak punya tidak apa-apa, kalian bisa mengganti shoyu dengan kecap asin biasa. Demikian juga untuk sake manis (mirin jepang), kalian bisa menggantinya dengan kecap manis. Dengan mengombinasikan 3 bumbu utama ini, kalian sudah bisa membuat Beef Bowl ala Yoshinoya di rumah. Berikut resep dan cara membuat Beef Bowl ala Yoshinoya yang sangat mudah dengan menggunakan bumbu utama yang sederhana.

PORSI2 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN30 menit

Bahan

  • 250 gr short plate beef (daging sapi shabu-shabu)
  • 2 sdm minyak
  • 1 bawang bombay kecil, potong tipis-tipis
  • 2 bawang putih, potong tipis-tipis
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 sdm kecap asin
  • 50 ml air

Pelengkap

  • Telur ceplok / telur rebus
  • 1 wortel, potong tipis lalu direbus
  • Potongan timun
  • Cabai bubuk (cajun)

Cara Membuat

1

Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak, sampai harum.

Cara ke-1 dari masakan Beef Bowl Yoshinoya.
Loading...
2

Masukkan short plate beef satu per satu, lalu aduk hingga dagingnya berwarna kecoklatan.

Cara ke-2 dari masakan Beef Bowl Yoshinoya.
Loading...
3

Tambahkan air, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Masak hingga airnya menyusut dan pastikan rasanya sudah enak.

Cara ke-3 dari masakan Beef Bowl Yoshinoya.
Loading...
4

Siapkan telur ceplok, potongan wortel serta timun, dan cabai bubuk. Beef bowl ala Yoshinoya siap disantap dengan nasi hangat.

Cara ke-4 dari masakan Beef Bowl Yoshinoya.
Loading...


Baca Blog Ini