Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam
Manado merupakan sebuah kota yang terletak di Sulawesi Utara, Indonesia. Kota ini terkenal dengan beragam masakan Manado dan memiliki sangat banyak restoran yang menjual makanan khas Manado.
Ayam Tuturuga yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Hidangan ini berasal dari Manado. Manado adalah sebuah kota yang terletak di provinsi Sulawesi Utara, Indonesia. Kota ini terkenal dengan beragam budaya dan masakannya. Masyarakat Manado terkenal dengan keramahannya, dan kota ini memiliki banyak restoran tradisional. Masakan Manado dikenal dengan penggunaan seafood segar. Hidangan paling populer disebut rica-rica. Rica-rica merupakan hidangan pedas yang dibuat dengan ayam atau ikan yang dimasak dalam saus yang terbuat dari cabai, jahe, bawang putih dan rempah-rempah lainnya. Hidangan populer lainnya adalah tinutuan, yakni bubur yang dibuat dengan sayuran dan ayam atau ikan. Bubur ini biasanya disajikan dengan daging, sayur, dan lauk lainnya. Masakan Manado juga dilengkapi dengan berbagai makanan ringan dan makanan penutup. Salah satu jajanan yang populer disebut cakalang fufu. Makanan ini terbuat dari ikan cakalang yang sudah dibumbui dan dijepit pada bambu, lalu diasapkan hingga matang dan kering. Salah satu makanan Manado lainnya yaitu ayam tuturuga. Ayam yang dimasak dengan menggunakan santan kental, bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan rempah-rempah lainnya. Cara membuat hidangan ini mirip dengan kari, tapi rasanya sangat berbeda. Berikut resep ayam tuturuga yang sangat mudah untuk diikuti.

PORSI1 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN45 menit

Bahan

  • 1 dada ayam, potong memanjang
  • 1 jeruk nipis, peras airnya
  • 2 sdm minyak
  • 100 ml santan kental
  • 2 daun jeruk
  • ½ batang serai, memarkan
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula
  • 1 batang daun kemangi atau ketumbar, potong tipis

Bumbu yang dihaluskan

  • 4 cabai rawit merah
  • 2 bawang putih
  • 4 bawang merah
  • 2 kemiri
  • 1 sdt jahe bubuk atau 1 cm jahe

Cara Membuat

1

Marinasikan daging ayam dengan air jeruk nipis selama 15 menit.

Cara ke-1 dari masakan Ayam Tuturuga.
Loading...
2

Tumis daging ayam dengan 2 sdm minyak, masak hingga daging berwarna kecoklatan.

Cara ke-2 dari masakan Ayam Tuturuga.
Loading...
3

Blender semua bumbu yang dihaluskan, lalu tumis dengan sisa minyak sampai wangi.

Cara ke-3 dari masakan Ayam Tuturuga.
Loading...
4

Masukkan santan kental, daun jeruk, serai, garam, gula, dan tumisan daging ayam. Aduk rata hingga kuahnya mengental dan pastikan rasanya sudah enak. Tuang ke dalam piring, lalu taburi dengan potongan daun kemangi atau ketumbar.

Cara ke-4 dari masakan Ayam Tuturuga.
Loading...
5

Hidangkan ayam tuturuga dengan nasi putih dan sajikan selagi hangat.

Cara ke-5 dari masakan Ayam Tuturuga.
Loading...


Baca Blog Ini