Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam
(26)4.5
Resep ayam sambal merah adalah satu hidangan pedas dari Indonesia dengan saus cabai merah, cara memasaknya sangat mudah!
Ayam Sambal Merah yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Ayam Sambal Merah merupakan makanan pedas yang bisa ditemui di beberapa daerah di Indonesia. Masakan ini mirip dengan Ayam Balado, bedanya hanya di cara membuat saus pedasnya. Kalau ayam sambal merah, saus pedasnya diblender dulu, kemudian ditumis sampai harum. Kalau ayam balado, saus pedasnya tidak perlu diblender, hanya ditumis saja. Balado adalah saus merah pedas bercampurkan dengan potongan cabai rawit, yang bisa dicampurkan dengan berbagai macam makanan lainnya. Daging atau sayuran yang bisa dibuat dengan saus balado ini antara lain, daging sapi, ayam, udang, cumi, terong, telur, kentang, dll. Untuk daging, biasanya harus dimasak atau ditumis dahulu agar dagingnya matang, setelah itu dicampur dengan saus balado. Untuk ayam sambal merah ini, awalnya ayam digoreng dulu, kemudian dicampur dan dimasak dengan bumbu sambal merah. Daging yang dibutuhkan adalah daging ayam yang bertulang, bisa paha ayam/dada ayam/sayap ayam. Sebelum ayam digoreng, biasanya daging ayam harus dimarinasi dulu dengan jeruk nipis dan garam. Selanjutnya, bahan utama dari bumbu sambal merah ini adalah bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan beberapa rempah. Bumbu ini kemudian diblender dan ditumis, sehingga mengeluarkan wangi yang sedap. Simak resep Ayam Sambal Merah dibawah ini beserta dengan langkah membuatnya.

PORSI2 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN60 menit

Bahan

  • 400 gr daging ayam
  • 3 sdm air asam
  • 2 sdt garam
  • 400 ml air
  • 1 tomat
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula
  • 1 serai, memarkan

Bahan yang dihaluskan

  • 8 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 10 cabai rawit
  • 1 sdt lengkuas
  • 3 kemiri
  • 1 sdt jahe bubuk
  • 1 sdt garam

Cara Membuat

1

Rendam ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.

Cara ke-1 dari masakan Ayam Sambal Merah.
Loading...
2

Goreng ayam dengan minyak secukupnya hingga kecoklatan, angkat.

Cara ke-2 dari masakan Ayam Sambal Merah.
Loading...
3

Blender semua bahan yang dihaluskan, lalu tumis dengan minyak hingga wangi.

Cara ke-3 dari masakan Ayam Sambal Merah.
Loading...
4

Masukkan air, ayam goreng, tomat, serai, kecap manis, gula, dan garam sesuai selera.

Cara ke-4 dari masakan Ayam Sambal Merah.
Loading...
5

Taruh di atas piring, dan ayam sambal merah siap untuk disantap!

Cara ke-5 dari masakan Ayam Sambal Merah.
Loading...


Baca Blog Ini