Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam
(76)4.6
Ayam fillet goreng dengan bumbu asam manis.
Ayam Kuluyuk yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Ayam kuluyuk merupakan makanan yang berasal dari Cina atau Tiongkok (nama mandarinnya: Gu Lao Rou). Untuk jenis makanan ini, biasanya ayam digoreng terlebih dahulu, kemudian disiram dengan saus asam manis. Bagian ayam yang biasanya dipakai adalah dada ayam tanpa tulang, karena sangat mudah untuk dipotong menjadi kecil-kecil. Sebelum digoreng, potongan dada ayam dimarinasi dengan beberapa bumbu untuk menambahkan rasa pada daging ayamnya, dan tepung maizena untuk membuat permukaan daging ayam menjadi lebih tebal. Saat menggoreng ayam kuluyuk pastikan ayam terendam minyak, dan saat diangkat pastikan permukaan ayam harus matang serta kering merata. Saus tomat dan gula adalah 2 bahan yang membuat rasa saus menjadi asam dan manis, serta bisa membuat saus menjadi agak kental tanpa harus memakai tepung lagi. Untuk kuatnya rasa manis atau asamnya boleh disesuaikan dengan selera kita masing-masing. Saat saus dituang ke atas ayam yang sudah digoreng tadi, ayam akan menjadi agak lembek. Namun tidak apa-apa, justru ini yang membuat orang suka dengan makanan ini (kalau ingin saus dan ayamnya dipisah juga boleh). Orang menyukai ayam kuluyuk karena rasa asam manis yang melekat pada daging ayamnya. Pada umumnya, ayam kuluyuk bisa dilengkapi dengan potongan wortel dan cabai merah, dan dimakan bersama dengan nasi hangat.

PORSI4 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN45 menit

  • 300 gr ayam fillet, potong tipis 2x3 cm
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm tepung maizena
  • 175 ml air
  • 1 wortel, potong sepanjang tusuk gigi
  • 1 cabai merah, tanpa biji, potong 2 cm
  • 2 bawang putih, potong tipis
  • 5-6 sdm saos tomat
  • Tambahkan garam, merica, dan gula sesuai selera

Cara Membuat

1

Masukkan irisan ayam fillet ke dalam mangkuk, lalu beri sedikit bawang putih bubuk dan kecap asin.

Cara ke-1 dari masakan Ayam Kuluyuk.
Loading...
2

Campurkan tepung maizena ke dalam ayam tersebut, aduk rata.

Cara ke-2 dari masakan Ayam Kuluyuk.
Loading...
3

Panaskan minyak secukupnya. Jika sudah panas, masukkan ayam filletnya.

Cara ke-3 dari masakan Ayam Kuluyuk.
Loading...
4

Goreng ayam sampai kuning kecokelatan, lalu angkat.

Cara ke-4 dari masakan Ayam Kuluyuk.
Loading...
5

Tumis sisa bawang putih dengan sisa minyak sampai harum.

Cara ke-5 dari masakan Ayam Kuluyuk.
Loading...
6

Masukkan potongan wortel, air, garam, merica, gula, saos tomat. Masak sampai mendidih.

Cara ke-6 dari masakan Ayam Kuluyuk.
Loading...
7

Masukkan cabai merah dan ayam goreng fillet, aduk rata sampai kuah mengental.

Cara ke-7 dari masakan Ayam Kuluyuk.
Loading...
8

Tuang ke mangkuk atau piring, dan ayam kuluyuk siap disantap!

Cara ke-8 dari masakan Ayam Kuluyuk.
Loading...


Baca Blog Ini