Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam
(6)4.3
Rasa khas dari bumbu serai yang melapisi ayam, membuat ayam goreng menjadi makin lezat!
Ayam Goreng Serai yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Ayam Goreng Serai adalah makanan berbahan dasar ayam khas Indonesia. Ayam goreng merupakan makanan khas Indonesia yang dimasak dengan cara digoreng dalam minyak goreng. Ayam goreng ini berbeda dengan ayam goreng versi barat, yang ayamnya dibalur dengan tepung dan digoreng. Ayam goreng di Indonesia hanya dimarinasi dengan bumbu rempah, kemudian digoreng dalam minyak panas. Campuran bumbu rempah dapat bervariasi di setiap daerah, tetapi pada umumnya terdiri dari kombinasi bawang putih, bawang merah, kunyit, serai, daun salam, air asam jawa, lengkuas, kemiri yang dihaluskan, dengan gula dan garam. Potongan ayam direndam dalam campuran bumbu marinasi untuk beberapa menit sebelum digoreng, agar bumbu meresap dengan sempurna ke dalam daging ayamnya. Biasanya untuk membuat ayam goreng serai ini membutuhkan waktu yang agak lama, karena ayam harus diungkep agar bumbunya menyerap ke dalam daging ayamnya sebelum digoreng dan disantap. Ayam serai diungkep dengan bumbu khas yang terdiri dari rempah-rempah, seperti kemiri, serai, bawang merah, bawang putih, dll. Serai adalah rempah wajib yang membuat rasa ayam menjadi wangi dan lebih lezat. Sisa dari bumbu ayam serai ini biasanya digoreng juga. Hampir semua orang, baik muda maupun tua, suka dengan ayam goreng serai karena rasanya yang enak dan gurih, dan biasanya dilengkapi dengan tahu, tempe, sayur lalapan, sambal, atau kecap manis.

PORSI2 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN75 menit

  • 500 gr daging ayam
  • 2 serai (1 memarkan & 1 potong tipis)
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 sdm gula
  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 2 cabai merah
  • 3 kemiri, sangrai
  • 1 sdt garam

Cara Membuat

1

Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, potongan serai, dan garam. Tumis hasil blenderannya, lalu masukkan daging ayam, serai yang dimemarkan, minyak wijen, dan gula.

Cara ke-1 dari masakan Ayam Goreng Serai.
Loading...
2

Aduk hingga daging ayam matang dan kuah menyusut seperti pada foto.

Cara ke-2 dari masakan Ayam Goreng Serai.
Loading...
3

Goreng ayam dengan minyak hingga matang, lalu goreng sisa bumbunya juga.

Cara ke-3 dari masakan Ayam Goreng Serai.
Loading...
4

Taruh di atas piring, dan ayam goreng serai siap untuk disantap!

Cara ke-4 dari masakan Ayam Goreng Serai.
Loading...


Baca Blog Ini