Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam
(13)4.8
Salah satu hidangan pedas dari Indonesia dengan menggunakan cabai hijau, cara memasaknya mudah dan menggunakan bumbu rempah yang khas.
Ayam Cabe Ijo yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Ayam cabe ijo / ayam cabai hijau merupakan hidangan pedas khas Indonesia yang banyak ditemui di restoran Padang / Minang. Makanan ini awal mulanya berasal dari Sumatra Barat, yang kemudian menyebar ke seluruh Indonesia. Untuk rasa dari bumbu cabai hijaunya sangat unik dan berbeda di setiap wilayah Indonesia. Ayam cabai hijau sangat nikmat jika disantap dengan nasi yang masih hangat. Hidangan ini sangat diminati bagi orang yang suka dengan makanan pedas. Pada umumnya, daging ayam dapat disantap dengan sambal pedas. Ada banyak sambal yang dipakai sebagai pelengkap dari suatu hidangan, misalnya sambal bawang, sambal cabai merah, sambal cabai hijau, sambal dadak, sambal dabu-dabu, dll. Namun, untuk resep kali ini kita akan memakai cabai hijau sebagai sambal pedas / pelengkap dari daging ayam yang akan dimasak. Cara membuat ayam cabai hijau ini sangat mudah. Untuk bahan dasarnya, kalian hanya perlu menyiapkan cabai rawit hijau dan cabai hijau besar, serta bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, serai, daun salam, asam jawa, dan bumbu dapur lainnya. Agar lebih mudah mengolah bumbu cabai hijau ini, kalian bisa menggunakan blender untuk mencampurkan semua bahan-bahannya. Kemudian untuk daging ayamnya tidak perlu dibumbui, karena nanti akan dimasukkan ke dalam bumbu cabai hijau yang sudah diblender dan ditumis. Ada 2 cara mengolah daging ayamnya, yang pertama, daging ayam boleh digoreng terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam bumbu cabai hijau. Cara yang kedua, daging ayam tidak perlu digoreng, jadi nanti ayam mentahnya akan langsung dimasukkan ke dalam panci berisi bumbu cabai hijau yang sudah ditumis (lebih sehat karena ayamnya tidak digoreng). Berikut resep ayam cabe ijo / ayam cabai hijau beserta dengan cara membuatnya.

PORSI2 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN45 menit

Bahan

  • 500 gr paha / dada ayam
  • 400 ml air
  • 1 serai, memarkan
  • 3 daun salam
  • 1 sdm asam jawa
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt chicken powder

Bumbu yang dihaluskan

  • 200 gr cabai hijau besar
  • 20 cabai rawit hijau
  • 8 bawang merah
  • 10 bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt jahe bubuk

Pelengkap

  • Selada
  • Tomat

Cara Membuat

1

Blender semua bumbu yang dihaluskan, lalu tumis dengan minyak sampai harum.

Cara ke-1 dari masakan Ayam Cabe Ijo.
Loading...
2

Setelah itu tambahkan serai, daun salam, asam jawa, dan garam. Aduk hingga mendidih.

Cara ke-2 dari masakan Ayam Cabe Ijo.
Loading...
3

Tambahkan air dan chicken powder. Aduk rata dan pastikan rasanya asin.

Cara ke-3 dari masakan Ayam Cabe Ijo.
Loading...
4

Setelah itu, masukkan dada / paha ayam. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut.

Cara ke-4 dari masakan Ayam Cabe Ijo.
Loading...
5

Sajikan ayam cabe ijo di atas piring dengan sayuran selada, tomat, dan nasi hangat.

Cara ke-5 dari masakan Ayam Cabe Ijo.
Loading...


Baca Blog Ini