Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam
(31)4.6
Ayam goreng dengan bumbu asam manis.
Ayam Asam Manis yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Ayam Asam Manis merupakan makanan yang berasal dari Cina atau Tiongkok. Untuk jenis makanan ini, biasanya ayam digoreng terlebih dahulu, kemudian disiram dengan saus asam manis. Saus asam manis adalah saus yang berasal dari masakan Tionghoa yang terbuat dari air, saus tomat, cuka, garam, gula, merica, dan tepung sebagai pengental. Tepung yang digunakan untuk pengental umumnya tepung sagu. Namun untuk resep kali ini tidak menggunakan tepung, karena sudah ada saus tomat yang bisa membuat saus asam manisnya menjadi kental. Jika kalian ingin menggunakan tepung untuk mengentalkan sausnya juga boleh. Beberapa hal yang dapat mempengaruhi kualitas dari rasa ayam asam manis ini, yang pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan yang fresh hingga cara memasak dan menyajikannya. Makanan ini dapat berfungsi dalam menjaga kesehatan tubuh secara tidak langsung. Bagian ayam yang biasanya dipakai adalah dada ayam tanpa tulang, karena sangat mudah untuk dipotong menjadi kecil-kecil. Sebelum digoreng, potongan dada ayam dimarinasi dengan beberapa bumbu untuk menambahkan rasa pada daging ayamnya, dan tepung sagu untuk membuat permukaan daging ayam menjadi lebih tebal. Saus tomat dan gula adalah 2 bahan yang membuat rasa saus menjadi asam dan manis, serta bisa membuat saus menjadi agak kental tanpa harus memakai tepung lagi. Orang menyukai makanan ini karena rasa asam manis yang melekat pada daging ayamnya. Pada umumnya, Ayam Asam Manis bisa dilengkapi dengan potongan wortel dan cabai merah, dan dimakan bersama dengan nasi hangat.

PORSI3 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN60 menit

  • 500 gr dada ayam, potong 3x4 cm
  • 3 sdm kecap asin + 1 sdt merica, untuk marinasi
  • Tepung sagu untuk membalur
  • 1 telur kocok
  • 2 cabai rawit, potong tipis
  • 1 wortel, potong tipis
  • 1 tomat didihkan dengan 200 ml air, peras dan saring
  • 3 bawang putih
  • 5 sdm saus tomat
  • ½ sdt merica
  • Tambahkan gula, garam, dan cuka sesuai selera
  • 1 daun bawang, untuk pelengkap

Cara Membuat

1

Taruh potongan dada ayam ke dalam mangkuk, beri kecap asin dan merica. Aduk dan diamkan selama 15 menit.

Cara ke-1 dari masakan Ayam Asam Manis.
Loading...
2

Masukkan dada ayam ke dalam tepung sagu, lalu balur dengan telur kocok, setelah itu masukkan lagi ke tepung sagu.

Cara ke-2 dari masakan Ayam Asam Manis.
Loading...
3

Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan, lalu angkat.

Cara ke-3 dari masakan Ayam Asam Manis.
Loading...
4

Tumis bawang putih dengan minyak hingga wangi.

Cara ke-4 dari masakan Ayam Asam Manis.
Loading...
5

Masukkan air tomat, cabai rawit, wortel, saus tomat, merica, gula, garam, dan cuka. Aduk sampai mendidih dan kuah agak mengental.

Cara ke-5 dari masakan Ayam Asam Manis.
Loading...
6

Masukkan ayam goreng, aduk sebentar lalu angkat.

Cara ke-6 dari masakan Ayam Asam Manis.
Loading...
7

Sajikan di atas piring, dan ayam asam manis siap untuk disantap.

Cara ke-7 dari masakan Ayam Asam Manis.
Loading...


Baca Blog Ini