Tahukah kalian bahwa orang dari seluruh dunia menikmati makanan Asia? Alasannya karena makanan Asia tergolong enak dan memiliki citarasa yang beragam untuk dipilih. Dari rempah-rempah masakan khas Thailand hingga rasa gurih dari masakan Chinese, terdapat sesuatu yang unik dari setiap masakan tersebut. Serta dengan adanya popularitas sushi Jepang dan BBQ Korea, ini merupakan bukti bahwa adanya peningkatan dari popularitas makanan Asia dari zaman sebelumnya.
Salah satu minyak yang paling populer digunakan untuk masakan Asia adalah minyak wijen. Minyak ini memiliki rasa yang unik dan berbeda dari minyak lainnya. Dan tahukah kalian bahwa minyak wijen sebenarnya baik untuk kesehatan? Berikut beberapa fakta tentang minyak wijen.
Mungkin kalian pernah mendengarnya atau mungkin sebagian orang belum mengetahui tentang minyak wijen ini. Jadi, minyak wijen adalah jenis minyak nabati yang diekstrak dari biji wijen. Minyak ini menjadi bahan yang sering dipakai dalam masakan Asia, dan memiliki rasa seperti kacang.
Jika kalian ingin membuat minyak wijen sendiri, cara membuatnya sangat sederhana. Untuk membuat minyak wijen di rumah, mulailah memanggang biji wijen dalam wajan dengan api sedang, sampai biji wijen berwarna kecoklatan tapi tidak gosong. Lalu, biarkan biji wijennya dingin sebelum dihaluskan dengan food processor atau blender.
Selanjutnya, masukkan biji wijen yang sudah dingin ke dalam food processor dan haluskan hingga terbentuk pasta halus. Kemudian, tuangkan biji wijen yang sudah diblender ke dalam air hangat, aduk rata, tuang adonan ke dalam kain saringan dan peras untuk diambil minyaknya. Dan yang terakhir, tuangkan minyak hasil saringan ke dalam botol bersih dan simpan dalam freezer selama 5-6 jam. Ketika mengeluarkannya dari freezer, kalian dapat melihat minyak di atasnya, dan itulah yang disebut minyak wijen. Well, you made it!
Minyak wijen telah digunakan selama berabad-abad dalam masakan Asia. Minyak ini juga digunakan dalam pengobatan Ayurveda. Minyak wijen memiliki smoke point yang tinggi, sehingga sangat ideal untuk menumis. Manfaat kesehatan dari minyak wijen yaitu, kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan pertumbuhan rambut, dan dapat mencegah kanker.
Minyak wijen kaya akan antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi. Sifat ini yang membuat minyak wijen sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung. Antioksidan yang ada dalam minyak wijen membantu melindungi kolesterol LDL dari oksidasi (mencegah pembentukan plak pada arteri). Minyak wijen juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan sirkulasi darah. Sifat anti-inflamasi minyak wijen juga bermanfaat untuk rambut. Minyak wijen dapat membantu merangsang pertumbuhan rambut dan mencegah kerontokan rambut.
Minyak wijen berasal dari biji wijen yang telah digunakan di negara Asia selama berabad-abad. Manfaat minyak wijen ini sudah menyebar ke daerah Barat, dikarenakan banyak orang sudah mengetahui manfaatnya. Salah satu kegunaan minyak wijen yang paling populer adalah untuk pijat.
Minyak wijen merupakan pelembab alami dan dapat membantu menghidrasi dan menutrisi kulit. Ini juga diyakini memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu meredakan nyeri otot. Terapis pijat biasanya akan menambahkan beberapa tetes minyak wijen ke dalam lotion atau minyak yang mereka gunakan saat pemijatan.
Minyak wijen telah digunakan dalam pengobatan tradisional sejak lama. Menurut NCBI Literature Resources, mereka menemukan bahwa minyak wijen dapat membantu memperbaiki radang sendi. Bagi orang yang sedang mengalami radang sendi dapat dirawat dengan pijatan minyak wijen, terbukti dapat meredakan rasa sakit dan kekakuan pada sendi, serta dapat meningkatkan pergerakan.
Minyak wijen kaya akan antioksidan dan senyawa anti-inflamasi, yang telah membuktikan kemampuannya untuk mengurangi gejala radang sendi. Asam lemak dalam minyak wijen juga dapat membantu melumasi sendi, serta dapat mengurangi rasa sakit dan kekakuan. Jika kalian sedang mencari cara alami untuk meredakan gejala radang sendi, maka kalian wajib mencoba pengobatan dengan minyak wijen.
Minyak wijen juga merupakan obat kuno yang telah digunakan untuk menyembuhkan luka. Minyak ini disebut juga antiseptik alami yang memiliki sifat anti-inflamasi yang membantu menenangkan dan menyembuhkan kulit dari luka. Minyak wijen juga kaya akan vitamin E, yang membantu mempercepat proses penyembuhan pada luka.
Cara menggunakan minyak wijen pada luka yaitu, cukup oleskan ke luka dan tutup dengan perban. Biarkan hingga kering dan ulangi jika perlu. Kalian akan melihat perbedaan pada luka kalian dalam beberapa hari.
Minyak wijen dapat digunakan juga sebagai tabir surya alami (sunscreen). Bahan aktif utama dalam minyak wijen adalah sesamol, yang telah terbukti memiliki SPF. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan di India, minyak wijen ditemukan memiliki SPF sekitar 4-10.
Minyak wijen adalah alternatif dari sunscreen. Lembut di kulit dan tidak mengandung bahan yang berbahaya. Minyak wijen dapat dioleskan langsung ke kulit atau ditambahkan ke lotion dan krim lainnya. Jika kalian sedang mencari tabir surya alami, minyak wijen adalah pilihan yang baik untuk melindungi kulit kalian dari sinar UV.
Minyak wijen telah terbukti memiliki banyak manfaat untuk kesehatan jantung. Salah satu manfaat utamanya adalah membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Ini dikarenakan minyak wijen kaya akan asam lemak omega-6, yang dikenal dapat membantu melindungi kalian dari penyakit jantung.
Manfaat minyak wijen lainnya adalah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Minyak ini juga bermanfaat untuk kesehatan jantung karena kadar kolesterol yang tinggi merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung. Secara keseluruhan, minyak wijen memberikan banyak manfaat untuk kesehatan jantung karena kandungan asam lemak omega-6 yang tinggi.
Minyak wijen telah terbukti membantu mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes. Sebuah penelitian menemukan bahwa minyak wijen meningkatkan kontrol gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin pada orang dengan diabetes tipe 2.
Minyak wijen merupakan pilihan yang baik untuk penderita diabetes karena mengandung lemak tak jenuh tunggal (monounsaturated fats) yang tinggi dan lemak jenuh (saturated fats) yang rendah. Minyak ini juga mengandung antioksidan unik yang dapat membantu melindungi dari beberapa komplikasi diabetes, seperti penyakit jantung dan kerusakan saraf.
Minyak wijen disebut juga bahan serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai masakan. Berikut adalah beberapa ide tentang cara menggunakan minyak wijen pada masakan kalian. Untuk memberikan rasa makanan Asia yang otentik pada tumisan, cobalah gunakan minyak wijen sebagai pengganti minyak sayur. Sedikit saja sudah cukup, kalian akan merasakan perbedaan rasa pada hidangan kalian.
Minyak wijen juga bagus untuk memarinasi daging ayam atau sayuran sebelum dipanggang atau ditumis. Minyak alami dalam biji wijen membantu melunakkan makanan, sehingga masakan kalian akan semakin beraroma dan lezat.
Berikut beberapa resep makanan yang menggunakan minyak wijen: Ayam Yakiniku, Ayam Pesak, dan Sup Bola Ayam.
Kesimpulan, minyak wijen memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kalian, seperti meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah, mengurangi peradangan, dan melindungi kulit kita dari sinar UV. Ketika orang-orang telah mengetahui pentingnya kesehatan, mereka akan mencari bahan-bahan alami untuk meningkatkan kesehatannya. Salah satunya adalah minyak wijen, minyak alami yang dapat digunakan dengan berbagai cara dan menjadikannya obat yang ampuh dan serbaguna dalam meningkatkan kesehatan yang optimal.
We appreciate hearing from you and will review your comments carefully.
Thank you for taking time to provide feedback!
