12 Hidangan Tradisional Saat Ramadhan dan Lebaran
Elfie V.
Pecinta masakan yang selalu bersemangat untuk menciptakan hidangan lezat dan nikmat.
Ramadhan merupakan hari raya keagamaan yang dirayakan oleh umat Muslim di seluruh dunia. Setiap tahun, pada bulan kesembilan dalam kalender Islam, umat Islam berpantang dari semua makanan dan minuman dari matahari terbit hingga terbenam selama 29-30 hari. Selain berpuasa, Ramadhan juga merupakan waktu untuk merefleksikan diri dan mendisiplinkan diri secara spiritual. Bulan ini juga merupakan waktu untuk meningkatkan doa dan amal kepada mereka yang membutuhkan.
Sementara itu, Lebaran, yang juga dikenal sebagai Idul Fitri, merupakan perayaan khusus yang berlangsung setiap tahun di akhir bulan Ramadhan. Hari raya istimewa ini membawa rasa sukacita dan rasa syukur, sekaligus menandai hari tersebut sebagai hari kemenangan.
Di beberapa negara, Lebaran dirayakan dengan penuh antusiasme dan ditandai dengan beberapa kegiatan tradisional seperti kumpul keluarga, pesta, dan pertukaran hadiah. Tidak hanya itu, Ramadhan dan Lebaran juga memiliki hidangan tradisionalnya masing-masing untuk disajikan. Berikut beberapa hidangan tradisional yang mudah dan lezat untuk perayaan Ramadhan dan Lebaran.
6 Hidangan Tradisional saat Ramadhan
Ayam Woku Belanga
Ayam Woku Belanga merupakan hidangan yang memiliki aroma yang unik dan khas, serta dapat menghangatkan tubuh saat cuaca dingin. Rasa dari cabai merah yang akan membuat tubuh kalian terasa hangat, sementara jahe dan serai memberikan rasa aromatik pada hidangan. Bawang merah, bawang putih, dan kunyit menambahkan rasa gurih pada saus. Jika kalian mencari hidangan Ramadhan yang enak dan mudah dibuat, maka masakan ini merupakan pilihan yang tepat! Untuk resep lengkapnya, kalian dapat lihat disini.
Sup Bola Ayam
Sup Bola Ayam merupakan sup sehat yang terdiri dari bola-bola ayam dan beberapa jenis sayuran. Sup ini bisa dihidangkan saat makan siang atau makan malam. Cara mengolah sup ini mirip dengan sup-sup yang lainnya. Bedanya untuk sup ini, kita membuat bola-bola ayam. Bola-bola ayam ini sangat mudah membuatnya, kalian hanya perlu daging ayam cincang, putih telur, tepung terigu, garam, merica, dan potongan bawang putih.
Untuk pelengkapnya, kalian bisa menambahkan beberapa potongan wortel dan jamur kuping. Jenis sayuran lainnya yang bisa dimasukkan ke dalam sup ini, misalnya brokoli, jagung mini, jenis jamur lainnya, dll. Kalian dapat melihat resep lengkapnya disini.
Ayam Asam Manis
Untuk jenis makanan ini, biasanya ayam digoreng terlebih dahulu, kemudian disiram dengan saus asam manis. Saus asam manis adalah saus yang berasal dari masakan Tionghoa yang terbuat dari air, saus tomat, cuka, garam, gula, merica, dan tepung sebagai pengental. Tepung yang digunakan untuk pengental umumnya tepung sagu. Namun untuk resep kali ini tidak menggunakan tepung, karena sudah ada saus tomat yang bisa membuat saus asam manisnya menjadi kental. Jika kalian ingin menggunakan tepung untuk mengentalkan sausnya juga boleh.
Beberapa hal yang dapat mempengaruhi kualitas dari rasa Ayam Asam Manis ini, yang pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan yang fresh hingga cara memasak dan menyajikannya. Makanan ini dapat berfungsi dalam menjaga kesehatan tubuh secara tidak langsung. Untuk resep lengkapnya, kalian dapat lihat disini.
Tumis Tauge Tahu
Jika kalian ingin meningkatkan asupan vitamin, pertimbangkan untuk menambahkan hidangan Tumis Tauge Tahu ke dalam makanan kalian. Tauge adalah sumber pembangkit tenaga yang dikemas dengan vitamin dan mineral, serta rendah kalori. Tauge mengandung vitamin A, C, dan K, serta folat dan mangan. Tauge juga mengandung jumlah protein dan serat yang baik. Kalian dapat menambahkannya ke dalam salad, sandwich, sup, dan tumis.
Selain tauge, hidangan ini juga dilengkapi dengan bahan lainnya, yaitu tahu. Tahu terbuat dari kedelai dan tinggi protein, serta rendah kalori, inilah yang menjadikan tahu sebagai pilihan yang sangat baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau membangun massa otot. Kalian dapat melihat resep lengkapnya disini.
Semur Ayam
Seiring berjalannya waktu, Semur Ayam menjadi tradisi makanan orang Indonesia dan dihidangkan di berbagai acara. Masyarakat Indonesia menjadikan semur sebagai bagian dari tradisi yang selalu dihidangkan saat lebaran dan acara perkawinan. Tak hanya menjadi kebudayaan, semur juga kerap muncul pada acara-acara perayaan di berbagai penjuru nusantara seperti Sumatra dan Kalimantan. Pastinya dengan rasa dan tampilan yang disesuaikan dengan masyarakat setempat.
Kecap manis dan gula yang membuat kuah semur menjadi coklat dan manis. Untuk daging, kalian bisa menggunakan daging sapi/ayam. Daging ini ditumis sebentar, lalu dimasukkan ke dalam kuah semurnya. Selain berbahan utama daging dan kentang, semur daging ini juga terdiri dari berbagai variasi dalam penyajiannya, seperti penambahan tahu, tempe, telur, ikan, dan bahan lainnya sesuai dengan selera masyarakat di daerah masing-masing.
Untuk resep lengkapnya, kalian dapat lihat disini.
Brokoli Jamur Tahu dengan Saus Tiram
Brokoli Jamur Tahu dengan Saus Tiram ini merupakan hidangan yang bisa menjadi lauk untuk jenis makanan apa saja. Untuk membuat masakan ini, cukup tumis beberapa bawang putih, lalu masukkan beberapa bumbu-bumbu, seperti saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Biarkan semuanya matang dan berikan sedikit campuran tepung maizena dan sedikit air untuk mengentalkan kuahnya. Kalian bisa menambahkan daging ayam, sapi, atau babi untuk menambahkan protein ke dalam menu makanan kalian.
Kalian dapat melihat resep lengkapnya disini.
6 Hidangan Tradisional saat Lebaran atau Idul Fitri
Lontong Sayur
Lontong Sayur merupakan salah satu makanan yang selalu ada saat perayaan Hari Raya Idul Fitri. Lontong Sayur biasanya terdiri dari ketupat, potongan labu siam/lobak putih, kacang panjang, tahu/tempe, dan telur rebus, lalu disiram dengan kuah santan kuning yang gurih dan nikmat. Kuah santan ini dibuat dengan mengombinasikan santan cair dan santan kental, yang kemudian dicampur dengan beberapa bumbu rempah, seperti kunyit, ketumbar, kemiri, dll.
Lontong Sayur biasanya disajikan dengan sambal, kerupuk, dan taburan bawang goreng. Hidangan ini juga sangat nikmat bila disantap saat pagi hari ataupun siang hari bersama dengan keluarga besar. Untuk resep lengkapnya, kalian dapat lihat disini.
Opor Tahu Telur
Opor Tahu Telur adalah salah satu menu masakan Indonesia yang bisa dijadikan sebagai lauk. Masakan ini memiliki cita rasa yang gurih dan nikmat. Lauk dengan khas warna putihnya ini biasanya dapat dijumpai saat lebaran. Namun, tidak harus lebaran untuk memasak dengan lauk yang nikmat ini.
Ada dua jenis opor, yaitu opor kuning dan opor putih. Bumbu yang membuat kedua jenis opor ini berbeda adalah kunyit. Opor kuning memakai kunyit untuk kuahnya, sedangkan opor putih tidak menggunakan kunyit. Untuk kedua rasanya sama-sama enak. Bahan utama yang membuat Opor Tahu Telur ini menjadi gurih adalah santan. Kalian dapat melihat resep lengkapnya disini.
Kentang Balado
Kentang Balado merupakan makanan pedas khas Minang. Balado adalah saus merah pedas bercampurkan dengan potongan cabai rawit, yang bisa dicampurkan dengan berbagai macam makanan lainnya. Daging atau sayuran yang bisa dibuat dengan saus balado ini antara lain, daging sapi, ayam, udang, cumi, terong, telur, kentang, dll. Untuk daging, biasanya harus dimasak atau ditumis dahulu agar dagingnya matang, setelah itu dicampur dengan saus balado.
Untuk resep lengkapnya, kalian dapat lihat disini.
Tahu Telur Bumbu Bali
Resep kali ini merupakan hidangan khas Nusantara yang terdiri dari kombinasi antara telur dan tahu dengan bumbu bali, yaitu bumbu yang memiliki rasa dominan manis dan sedikit asin. Tahu Telur Bumbu Bali ini biasanya berwarna merah atau orange. Warna ini berasal dari cabai rawit merah yang diblender bersama dengan bumbu dapur lainnya. Cita rasa dari hidangan ini sangat unik dan disukai oleh banyak orang.
Kalian dapat melihat resep lengkapnya disini.
Gulai Ayam
Gulai Ayam merupakan makanan yang mengandung rempah-rempah dan beberapa bumbu spesial. Pada umumnya, makanan ini merupakan kari ayam khas Indonesia dengan kuah kental yang kaya akan rasa dan gurih yang bisa ditemukan di Sumatra. Gulai tidak hanya ditemui di Indonesia, tapi di negara lain seperti Malaysia dan Singapura juga terdapat Gulai Ayam atau Kari Ayam (Chicken Curry).
Daging yang digunakan untuk Gulai Ayam bisa berupa ayam, sapi, kambing, maupun seafood. Saus bumbu kuning yang kental ini bisa ditemukan di Padang atau Minangkabau. Warna kuning dari gulai berasal dari kunyit, ini adalah bahan wajib dalam memasak gulai. Untuk memasak Gulai Ayam ini sangat mudah, kalian hanya perlu menyiapkan semua bahan yang diperlukan, kemudian ikuti langkah membuat Gulai Ayam ini.
Untuk resep lengkapnya, kalian dapat lihat disini.
Daging Bumbu Bali
Bali adalah rumah bagi banyak hidangan unik, salah satunya adalah Daging Bumbu Bali. Hidangan ini dibuat dengan berbagai bumbu dan rempah, termasuk jahe, serai, kunyit, dan cabai. Orang Bali memiliki cara unik untuk membumbui daging mereka yang tidak seperti masakan lainnya. Perpaduan dari berbagai macam rempah yang menciptakan rasa gurih dan manis.
Daging Bumbu Bali ini dimasak perlahan dengan api kecil agar bumbunya menyatu. Metode memasak ini menghasilkan daging yang empuk dan berair yang penuh dengan rasa. Daging yang dipakai bisa juga menggunakan daging cincang. Orang Bali biasanya menggunakan daging ayam dalam masakan mereka, tetapi daging sapi dan domba juga merupakan pilihan yang disukai orang banyak. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi dan sayuran.
Kalian dapat melihat resep lengkapnya disini.
Elfie V.
Pecinta masakan yang selalu bersemangat untuk menciptakan hidangan lezat dan nikmat.