Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam
(69)4.5
Salah satu makanan khas Indonesia yang biasanya dilengkapi dengan tempe, tahu, lalapan, dan sambal.
Tutorial Masak Ayam Kuning Nikmat yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Ayam goreng kuning yang berasal dari Jawa Timur ini merupakan makanan populer khas Indonesia yang memiliki rasa yang sangat nikmat. Rasa dari ayam goreng kuning ini sangat berbeda dengan ayam goreng pop (ayam goreng yang berwarna putih pucat atau coklat muda) dan ayam goreng balado (ayam goreng berwarna merah dan pedas khas Padang). Beberapa bumbu rempah yang khas pada ayam goreng kuning inilah yang membedakannya dengan ayam goreng cepat saji (fast food) yang memiliki cara memasak yang berbeda dengan ayam kuning. Ayam yang dimasak dalam resep ini tidak dilapisi tepung, tapi direndam dalam bumbu rempah. Sehingga memiliki rasa yang unik dan khas, inilah perbedaan ayam goreng kuning dan ayam goreng lainnya. Menggoreng ayam goreng biasanya membutuhkan banyak waktu, karena daging ayam mentah harus diungkep dulu dengan bumbu rempah agar menjadi kuning dan memiliki rasa yang lezat sebelum digoreng. Ayam goreng kuning ini harus diungkep dengan bumbu-bumbu rempah, yaitu kunyit, lengkuas, ketumbar, jinten, dll. Kunyit merupakan bahan yang penting untuk memberikan warna kuning pada daging ayam. Setelah ayam kuning berubah warna dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging, maka ayam siap digoreng. Kebanyakan orang menyukai ayam goreng kuning ini karena rasanya yang enak, aromanya yang harum, dan bisa dihidangkan bersama dengan tahu, tempe, lalapan, sambal atau kecap manis.

PORSI4 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN60 menit

  • 4-5 potong ayam
  • 3 bawang putih, cincang halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 helai daun salam
  • 200 ml air
  • 1.5 sdt kunyit bubuk (2 cm kunyit, tumbuk halus)
  • 1 sdt jahe bubuk
  • 1 sdt lengkuas bubuk (2 cm lengkuas, tumbuk halus)
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • Tambahkan garam merica sesuai selera

Cara Membuat

1

Campurkan air, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan jintan. Aduk rata, masukkan ke dalam wajan beserta serai dan daun salam, didihkan sampai harum.

Cara ke-1 dari masakan Tutorial Masak Ayam Kuning Nikmat.
Loading...
2

Jika sudah mendidih dan rasanya sudah enak, masukkan potongan ayam.

Cara ke-2 dari masakan Tutorial Masak Ayam Kuning Nikmat.
Loading...
3

Masak sampai ayam matang dan berwarna kuning (kuah menyusut) dan bumbu meresap sempurna. Angkat ayam, tiriskan.

Cara ke-3 dari masakan Tutorial Masak Ayam Kuning Nikmat.
Loading...
4

Goreng ayam kuning dengan minyak secukupnya, sajikan di piring, dan siap disantap!

Cara ke-4 dari masakan Tutorial Masak Ayam Kuning Nikmat.
Loading...


Baca Blog Ini