Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam
(68)4.5
Salah satu makanan khas Indonesia yang biasanya dilengkapi dengan tempe, tahu, lalapan, dan sambal.
Tutorial Masak Ayam Kuning Gampang yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Makanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur ini dikenal dengan ayam goreng kuning. Berbeda dengan ayam goreng pop (ayam goreng berwarna putih) dan ayam goreng balado (ayam goreng berwarna merah khas Padang). Rasa ayam goreng kuning berasal dari sejumlah bumbu-bumbu sebelum digoreng. Makanan ini berbeda dengan ayam goreng cepat saji (fast food) lainnya, karena proses memasaknya yang berbeda dan pemakaian rempah yang berbeda pula. Ayam goreng kuning ini direndam dalam bumbu, bukan ditaburi tepung sebelum digoreng. Hal ini menjelaskan mengapa rasa ayam goreng kuning memiliki rasa yang khas dan agak berbeda dibandingkan dengan jenis ayam goreng lainnya. Biasanya untuk membuat ayam goreng kuning ini membutuhkan waktu yang cukup lama karena ayam harus ditutup sampai berwarna kuning sebelum digoreng dan dimakan. Ayam goreng kuning yang direndam dalam bumbu rempah, seperti kunyit, lengkuas, ketumbar, jinten, dll. Kunyit bertindak sebagai bumbu yang wajib, memberikan kontribusi warna kuning pada ayam. Setelah ayam berwarna kuning dan bumbunya meresap sempurna, maka ayam sudah siap untuk digoreng. Hampir semua orang menyukai ayam goreng kuning karena rasanya yang gurih dan nikmat, serta bisa disantap dengan tahu, tempe, lalapan, sambal, atau kecap manis.

PORSI4 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN60 menit

  • 4-5 potong ayam
  • 3 bawang putih, cincang halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 helai daun salam
  • 200 ml air
  • 1.5 sdt kunyit bubuk (2 cm kunyit, tumbuk halus)
  • 1 sdt jahe bubuk
  • 1 sdt lengkuas bubuk (2 cm lengkuas, tumbuk halus)
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • Tambahkan garam merica sesuai selera

Cara Membuat

1

Campurkan air, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan jintan. Aduk rata, masukkan ke dalam wajan beserta serai dan daun salam, didihkan sampai harum.

Cara ke-1 dari masakan Tutorial Masak Ayam Kuning Gampang.
Loading...
2

Jika sudah mendidih dan rasanya sudah enak, masukkan potongan ayam.

Cara ke-2 dari masakan Tutorial Masak Ayam Kuning Gampang.
Loading...
3

Masak sampai ayam matang dan berwarna kuning (kuah menyusut) dan bumbu meresap sempurna. Angkat ayam, tiriskan.

Cara ke-3 dari masakan Tutorial Masak Ayam Kuning Gampang.
Loading...
4

Goreng ayam kuning dengan minyak secukupnya, sajikan di piring, dan siap disantap!

Cara ke-4 dari masakan Tutorial Masak Ayam Kuning Gampang.
Loading...


Baca Blog Ini