Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam
(68)4.5
Salah satu makanan khas Indonesia yang biasanya dilengkapi dengan tempe, tahu, lalapan, dan sambal.
Resep Lengkap Ayam Kuning Gampang yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Makanan populer khas Indonesia yang bernama ayam goreng kuning ini berasal dari Jawa Timur. Ayam goreng ini berbeda dengan ayam goreng pop (ayam goreng yang bewarna putih atau coklat muda) dan ayam goreng balado (ayam goreng bumbu merah khas Padang). Proses membuat ayam goreng kuning ini tersusun dari sejumlah bumbu-bumbu rempah sebelum digoreng. Selain itu, rasanya juga berbeda dengan ayam goreng fast food, karena proses memasaknya yang berbeda. Ayam yang dimasak dalam resep ini tidak dilapisi tepung, tapi direndam dalam bumbu rempah. Sehingga memiliki rasa yang unik dan khas, inilah perbedaan ayam goreng kuning dan ayam goreng lainnya. Menggoreng ayam goreng biasanya membutuhkan banyak waktu, karena daging ayam mentah harus diungkep dulu dengan bumbu rempah agar menjadi kuning dan memiliki rasa yang lezat sebelum digoreng. Ayam yang direndam atau dimarinasi dengan kunyit akan berubah warna menjadi kuning, rempah-rempah lainnya, seperti lengkuas, ketumbar, jinten, dll. Kunyit inilah yang menjadi bumbu terpenting saat membuat ayam goreng kuning. Ketika ayam mulai berubah warna, maka ayam kuning siap digoreng. Hampir semua orang, baik anak-anak maupun orang dewasa, menyukai ayam goreng kuning ini karena memiliki cita rasa yang nikmat dan dapat disajikan dengan beberapa pelengkap, misalnya tahu, sayuran hijau, sambal pedas, atau kecap manis.

PORSI4 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN60 menit

  • 4-5 potong ayam
  • 3 bawang putih, cincang halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 helai daun salam
  • 200 ml air
  • 1.5 sdt kunyit bubuk (2 cm kunyit, tumbuk halus)
  • 1 sdt jahe bubuk
  • 1 sdt lengkuas bubuk (2 cm lengkuas, tumbuk halus)
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • Tambahkan garam merica sesuai selera

Cara Membuat

1

Campurkan air, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan jintan. Aduk rata, masukkan ke dalam wajan beserta serai dan daun salam, didihkan sampai harum.

Cara ke-1 dari masakan Resep Lengkap Ayam Kuning Gampang.
Loading...
2

Jika sudah mendidih dan rasanya sudah enak, masukkan potongan ayam.

Cara ke-2 dari masakan Resep Lengkap Ayam Kuning Gampang.
Loading...
3

Masak sampai ayam matang dan berwarna kuning (kuah menyusut) dan bumbu meresap sempurna. Angkat ayam, tiriskan.

Cara ke-3 dari masakan Resep Lengkap Ayam Kuning Gampang.
Loading...
4

Goreng ayam kuning dengan minyak secukupnya, sajikan di piring, dan siap disantap!

Cara ke-4 dari masakan Resep Lengkap Ayam Kuning Gampang.
Loading...


Baca Blog Ini