Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam
(68)4.5
Salah satu makanan khas Indonesia yang biasanya dilengkapi dengan tempe, tahu, lalapan, dan sambal.
Resep Ayam Kuning Gampang yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Ayam goreng kuning yang berasal dari Jawa Timur ini merupakan makanan populer khas Indonesia yang memiliki rasa yang sangat nikmat. Rasa dari ayam goreng kuning ini sangat berbeda dengan ayam goreng pop (ayam goreng yang berwarna putih pucat atau coklat muda) dan ayam goreng balado (ayam goreng berwarna merah dan pedas khas Padang). Beberapa bumbu rempah yang khas pada ayam goreng kuning inilah yang membedakannya dengan ayam goreng cepat saji (fast food) yang memiliki cara memasak yang berbeda dengan ayam kuning. Ayam goreng kuning dibuat dengan cara dimarinasi, cara ini berbeda dari ayam goreng lainnya karena dimarinasi dengan bumbu rempah dan bukan dilumuri tepung sebelum digoreng. Inilah yang menjadi alasan utama mengapa rasa ayam goreng kuning lebih lezat dibandingkan jenis ayam goreng lainnya. Ayam tersebut mengalami proses yang panjang sebelum menjadi kuning dan dapat dimakan. Ayam goreng kuning biasanya diungkep terlebih dahulu dengan bumbu rempah yang akan mengubah warna daging menjadi kuning. Setelah proses ini, ayam kuning bisa langsung digoreng dan dimakan. Ayam goreng kuning yang direndam dalam bumbu rempah, seperti kunyit, lengkuas, ketumbar, jinten, dll. Kunyit bertindak sebagai bumbu yang wajib, memberikan kontribusi warna kuning pada ayam. Setelah ayam berwarna kuning dan bumbunya meresap sempurna, maka ayam sudah siap untuk digoreng. Hampir semua orang menyukai ayam goreng kuning karena rasanya yang gurih dan nikmat, serta bisa disantap dengan tahu, tempe, lalapan, sambal, atau kecap manis.

PORSI4 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN60 menit

  • 4-5 potong ayam
  • 3 bawang putih, cincang halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 helai daun salam
  • 200 ml air
  • 1.5 sdt kunyit bubuk (2 cm kunyit, tumbuk halus)
  • 1 sdt jahe bubuk
  • 1 sdt lengkuas bubuk (2 cm lengkuas, tumbuk halus)
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • Tambahkan garam merica sesuai selera

Cara Membuat

1

Campurkan air, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan jintan. Aduk rata, masukkan ke dalam wajan beserta serai dan daun salam, didihkan sampai harum.

Cara ke-1 dari masakan Resep Ayam Kuning Gampang.
Loading...
2

Jika sudah mendidih dan rasanya sudah enak, masukkan potongan ayam.

Cara ke-2 dari masakan Resep Ayam Kuning Gampang.
Loading...
3

Masak sampai ayam matang dan berwarna kuning (kuah menyusut) dan bumbu meresap sempurna. Angkat ayam, tiriskan.

Cara ke-3 dari masakan Resep Ayam Kuning Gampang.
Loading...
4

Goreng ayam kuning dengan minyak secukupnya, sajikan di piring, dan siap disantap!

Cara ke-4 dari masakan Resep Ayam Kuning Gampang.
Loading...


Baca Blog Ini