Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam
(68)4.5
Salah satu makanan khas Indonesia yang biasanya dilengkapi dengan tempe, tahu, lalapan, dan sambal.
Cara Bikin Ayam Kuning Sedap yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Ayam goreng kuning yang berasal dari Jawa Timur ini menjadi salah satu makanan populer khas Indonesia yang disukai hampir semua orang. Makanan ini sangat berbeda dengan ayam pop (ayam goreng yang berwarna putih kecoklatan) dan ayam goreng balado (ayam goreng dengan bumbu khas Padang). Ayam goreng kuning ini memiliki cita rasa yang khas karena adanya bumbu spesial yang digunakan dalam proses memasaknya. Hidangan ini tentunya sangat berbeda dari ayam goreng cepat saji (fast food), karena proses persiapan dan cara memasaknya yang berbeda. Ayam goreng kuning dibuat dengan cara dimarinasi, cara ini berbeda dari ayam goreng lainnya karena dimarinasi dengan bumbu rempah dan bukan dilumuri tepung sebelum digoreng. Inilah yang menjadi alasan utama mengapa rasa ayam goreng kuning lebih lezat dibandingkan jenis ayam goreng lainnya. Ayam tersebut mengalami proses yang panjang sebelum menjadi kuning dan dapat dimakan. Ayam goreng kuning biasanya diungkep terlebih dahulu dengan bumbu rempah yang akan mengubah warna daging menjadi kuning. Setelah proses ini, ayam kuning bisa langsung digoreng dan dimakan. Ayam yang direndam atau dimarinasi dengan kunyit akan berubah warna menjadi kuning, rempah-rempah lainnya, seperti lengkuas, ketumbar, jinten, dll. Kunyit inilah yang menjadi bumbu terpenting saat membuat ayam goreng kuning. Ketika ayam mulai berubah warna, maka ayam kuning siap digoreng. Hampir semua orang, baik anak-anak maupun orang dewasa, menyukai ayam goreng kuning ini karena memiliki cita rasa yang nikmat dan dapat disajikan dengan beberapa pelengkap, misalnya tahu, sayuran hijau, sambal pedas, atau kecap manis.

PORSI4 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN60 menit

  • 4-5 potong ayam
  • 3 bawang putih, cincang halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 helai daun salam
  • 200 ml air
  • 1.5 sdt kunyit bubuk (2 cm kunyit, tumbuk halus)
  • 1 sdt jahe bubuk
  • 1 sdt lengkuas bubuk (2 cm lengkuas, tumbuk halus)
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • Tambahkan garam merica sesuai selera

Cara Membuat

1

Campurkan air, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan jintan. Aduk rata, masukkan ke dalam wajan beserta serai dan daun salam, didihkan sampai harum.

Cara ke-1 dari masakan Cara Bikin Ayam Kuning Sedap.
Loading...
2

Jika sudah mendidih dan rasanya sudah enak, masukkan potongan ayam.

Cara ke-2 dari masakan Cara Bikin Ayam Kuning Sedap.
Loading...
3

Masak sampai ayam matang dan berwarna kuning (kuah menyusut) dan bumbu meresap sempurna. Angkat ayam, tiriskan.

Cara ke-3 dari masakan Cara Bikin Ayam Kuning Sedap.
Loading...
4

Goreng ayam kuning dengan minyak secukupnya, sajikan di piring, dan siap disantap!

Cara ke-4 dari masakan Cara Bikin Ayam Kuning Sedap.
Loading...


Baca Blog Ini