Panomnom Logo
Loading...
KATEGORIAyam
(68)4.5
Salah satu makanan khas Indonesia yang biasanya dilengkapi dengan tempe, tahu, lalapan, dan sambal.
Cara Bikin Ayam Kuning Rumahan yang enak dan mudah dibuat.
Loading...

Makanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur ini dikenal dengan ayam goreng kuning. Berbeda dengan ayam goreng pop (ayam goreng berwarna putih) dan ayam goreng balado (ayam goreng berwarna merah khas Padang). Rasa ayam goreng kuning berasal dari sejumlah bumbu-bumbu sebelum digoreng. Makanan ini berbeda dengan ayam goreng cepat saji (fast food) lainnya, karena proses memasaknya yang berbeda dan pemakaian rempah yang berbeda pula. Ayam goreng kuning ini dimarinasi dengan bumbu, tidak dilumuri tepung sebelum digoreng. Hal inilah yang membuat cita rasa ayam goreng jenis ini menjadi unik, berbeda dengan ayam goreng lainnya. Terkadang daging ayam membutuhkan perendaman sekitar satu jam agar dapat berubah warna sebelum digoreng. Ayam yang telah melewati proses ini biasanya memiliki rasa yang lebih nikmat. Ayam goreng kuning ini harus diungkep dengan bumbu-bumbu rempah, yaitu kunyit, lengkuas, ketumbar, jinten, dll. Kunyit merupakan bahan yang penting untuk memberikan warna kuning pada daging ayam. Setelah ayam kuning berubah warna dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging, maka ayam siap digoreng. Kebanyakan orang menyukai ayam goreng kuning ini karena rasanya yang enak, aromanya yang harum, dan bisa dihidangkan bersama dengan tahu, tempe, lalapan, sambal atau kecap manis.

PORSI4 porsi
WAKTU DIBUTUHKAN60 menit

  • 4-5 potong ayam
  • 3 bawang putih, cincang halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 helai daun salam
  • 200 ml air
  • 1.5 sdt kunyit bubuk (2 cm kunyit, tumbuk halus)
  • 1 sdt jahe bubuk
  • 1 sdt lengkuas bubuk (2 cm lengkuas, tumbuk halus)
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • Tambahkan garam merica sesuai selera

Cara Membuat

1

Campurkan air, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, dan jintan. Aduk rata, masukkan ke dalam wajan beserta serai dan daun salam, didihkan sampai harum.

Cara ke-1 dari masakan Cara Bikin Ayam Kuning Rumahan.
Loading...
2

Jika sudah mendidih dan rasanya sudah enak, masukkan potongan ayam.

Cara ke-2 dari masakan Cara Bikin Ayam Kuning Rumahan.
Loading...
3

Masak sampai ayam matang dan berwarna kuning (kuah menyusut) dan bumbu meresap sempurna. Angkat ayam, tiriskan.

Cara ke-3 dari masakan Cara Bikin Ayam Kuning Rumahan.
Loading...
4

Goreng ayam kuning dengan minyak secukupnya, sajikan di piring, dan siap disantap!

Cara ke-4 dari masakan Cara Bikin Ayam Kuning Rumahan.
Loading...


Baca Blog Ini